地膚，別名：地麥、掃帚苗、孔雀松。是藜科地膚屬的植物一年生草本。高約80釐米。根呈紡錘形分佈。莖直立，柱狀有稜，綠色或紫紅色，被短柔毛；分枝斜上。葉披針形或條狀披針形，細長，有3條主脈。花兩性或雌性，通常1-3個生於上部葉腋，構成疏穗狀圓錐狀花序，花下有時有鏽色長柔毛；果實五角扁球狀，直徑3mm；種子扁卵形，約1mm，黑色。氣味微苦。地膚適應性較強，喜溫、喜光、耐乾旱，不耐寒，對土壤要求不嚴格，較耐鹼性土壤。原產於歐洲，分佈在亞洲、歐洲以及中國大陸的大部分地區。

化學成分

地膚子及地膚苗中均富含三萜皂甙、生物鹼、及齊墩果酸（oleanolicacid）、3-o-[β-D-吡喃木糖（1→3）β-D-吡喃葡萄糖醛酸]-齊墩果酸、3-O-[β-D-吡喃木糖（1→3）β-D-吡喃葡萄糖醛酸甲酯]-齊墩果酸、正三十烷醇、飽和脂肪酸混合物，以及黃酮類化合物。

藥用價值

地膚子是傳統中藥材，味苦、性寒，歸膀胱經，有清熱利溼、止癢的功效。可用於治療小便不利，疝氣，瘡毒，淋病，風疹，疥癬等疾病。還有明目的功能。

食用價值

地膚的每100g嫩苗含蛋白質5.2g，脂肪0.8g，胡蘿蔔素5.7 mg，維生素A 953 mg，另含有礦質元素Ca，Fe等。可用沸水焯後涼拌、炒食或做餡。地膚炒肉是一道鮮嫩可口的菜。釋名：膚同麩，因其子形似麥粒，故又名‘地麥’。