吃得有講究，活得不將就。因為對待食物的態度，往往也是對待生活的態度。我們不僅能從食物的節令中，找到對季節的時序感；從食物的五味調和裡，品出人生況味；更重要的是，我們還可以從好好吃飯裡，得到活出煙火氣的能力。
臨近春節，為了年底家人朋友在一起能夠吃好喝好，過一個其樂融融的“牛”年，在準備各種年貨的同時，最近筆者還趁年貨節入手了一款英國帝伯朗靈感系列鈦鑽多功能鍋。在購買之前瞭解到，帝伯朗多功能鍋能夠一鍋八用，兼具了煮鍋、煎鍋、炒鍋、燜鍋、烤肉鍋、炸鍋、火鍋、微壓鍋八種功用。考慮到家裡經常外出吃火鍋、燜鍋和烤肉的現狀，筆者就果斷入手了一個。那麼這款帝伯朗多功能鍋的實際使用體驗如何呢？筆者順手做了一個評測，分別測試了它作為不同鍋具時的表現，一起來看。
產品及配件一覽：
不粘鍋*1
立式鋼化鍋蓋*1
多功能料理勺*1
矽膠鏟*1
矽膠鍋耳*2
蒸鍋*1
外觀：鑽石紋理，簡約時尚不管是人還是物，好看的顏值總會讓人心情愉悅，鍋具自然也不例外。筆者手中的這款黑色帝伯朗多功能鍋，在起初看圖片的時候，並沒有感覺它有讓人眼前一亮的外觀，但在拿到實物之後，我卻被它高質感的外觀設計圈粉了。
在外觀方面，鍋的外形設計上與市面上的不粘鍋類似，整體尺寸為32*21*10.5cm，重量在1.5KG，大小合適，而且重量適中，使用非常方便。同時其32cm的大小鍋體能夠適配大部分的燃氣灶使用。
就整體視覺觀感而言，帝伯朗多功能鍋的設計給人以簡約大氣之感，並以鑽石紋理作為鍋體的修飾，而且各個部件之間可拆卸組裝，日常使用清洗方便。外圍設有雙鍋耳，一個可安裝手柄，一個可安裝矽膠鍋耳便於防燙，兼顧到了我們對於鍋具乾淨衛生和使用便捷性的需求，這點對於媽媽們來說非常友好，能夠避免各種燙傷。
材質：六重不粘塗層，耐磨不粘、易清洗在材質方面，帝伯朗多功能鍋採用了食品級的鋁合金材質，並且內壁擁有六重不粘塗層，由外到裡依次是：硬質氧化物增強基層、噴砂介質層、礦物質增強層、寶石顆粒滲透層、高純度鋁合金基底層、等離子熔射鈦合金持久層。在這一定程度上，提高了鍋體的耐用性，而且鈦金塗層光滑耐磨，炒菜不粘鍋，易清洗，相比較市面上的其它塗層的不粘鍋設計，更加健康環保節能。
鍋底部分，帝伯朗多功能鍋的用料也十分有誠意。從裡面到外，一共有五層渦輪聚能復底，包含晶相高聚物導磁層、高硬度礦特粒子導熱層、高純度鋁合金加固層、鈦介質增強聚能層以及最外一層的鋼加固耐磨基底層。
在此基礎上，它還兼顧到了鍋受熱的速度和均勻性，鍋體部位採用了凹凸紋理設計，擁有576個鑽石導熱管，結合五層復底3D導熱技術，能夠有效保證鍋底均勻受熱。當熱力均勻上升至鍋壁，傳導至1/2處，部分熱力被壓縮鞏固，加快烹飪節奏，讓我們在餓肚子或者招待客人的時候，更快的吃到食物，提高我們的做飯效率。
在此值得一提的是，其底部採用的渦輪聚能底層的導熱效能比普通鍋底要高三倍，使得受熱更均勻，一般我們家庭中使用的燃氣灶、電熱爐、電磁爐等皆可使用。在體驗過程中，筆者感覺相比較市面上的同級產品，帝伯朗多功能鍋的受熱表現確實更佳。
另外，帝伯朗多功能鍋配備的鋼化玻璃鍋蓋，便於矽膠軟墊材質與鍋體密封性。在炒菜使用，它能夠百分百與鍋體貼合，不從鍋體邊緣漏熱，而且鍋蓋頂部帶有微壓閥門，此外，其立式鋼化鍋蓋和可拆卸洩壓閥設計，還可以在鍋內達到一定溫度後自動浮動洩壓，烹飪體驗極佳。
體驗：油煙控制價，做飯更高效首先就視覺觀感而言，帝伯朗多功能鍋簡約大氣的設計，給我們家多年來一成不變的廚房增添了一種高質感的烹煮體驗，成功勾起了我們想要做飯的慾望。就連平常難得下廚的老公，都開始在週末倒騰起了各種吃喝。
上圖為筆者使用帝伯朗多功能鍋做的菜，在使用過程中實測了一下它的油煙處理效果。測試發現，在煎魚的時候，帝伯朗多功能鍋在熱油爆烹的情況下，鍋內也沒有出現油炸或亂噴的情況，產生的油煙氣幾乎可以忽略不計，而且更為難得的是，所有魚肉無一燒焦或者燒糊的，整個過程沒有任何粘鍋的現象，菜的色澤也非常正。
其次，帝伯朗多功能鍋快速導熱的設計，還大大節省了我們的做飯和吃飯等待時間。以往一次燒魚需要13分鐘左右，現在也僅僅需要不到7分鐘即可完成。日常生活中，燒排骨、酸菜魚、煮湯類等飯菜時使用簡直再合適不過。
飯後清洗方面，得益於不粘鍋的設計，帝伯朗多功能鍋直接用水沖洗乾淨，如果有油膩也僅需使用可清潔抹布一抹即可，沒有任何粘鍋食材粘於鍋體，清洗尤為方便。對於不喜歡刷鍋洗碗的朋友來說，這一設計覺得是非常人性化的。
除上述之外，筆者還用帝伯朗多功能鍋蒸饅頭、煮火鍋等。平常週末朋友到家小聚或者孩子想吃各種花樣的小饅頭，都可以輕鬆搞定，簡直是愛好吃食朋友們的一大創新助手，能夠給“美食家們”帶去更多烹飪的可能性。
總結：帝伯朗多功能鍋集結了諸多鍋類的優勢，可炒菜、可煲湯、可蒸、可燜亦可火鍋等。使用者極為廣泛，基本上擁有了它，我們就不用再配備其它鍋具了。在使用過程中，筆者最喜歡的是其快速加熱功能，不僅能夠讓我們分分鐘煮熟飯菜，吃上可口的飯菜，而且易清洗，給媽媽們帶去了更多自己的時間，減少了繁重的家務。不過有一點需要注意的是：炒菜時不要帶著贈送的塑膠鍋耳哦，高溫會把它烤化的，只能在做好飯以後套上，能起到隔熱防燙作用。