純米科技作為一家小米科技生態鏈企業，長期致力於智慧廚電板塊，之前推出的米家電磁爐，米家壓力IH電飯煲，米家智慧蒸烤箱等智慧廚電很多人應該都已經用過，而近期純米科技又推出了一款新品米家雙口電磁爐，這款電磁爐採用雙灶頭設計，雙側獨立控溫，100級火力可調，搭配大烤盤還能滿足一大家人的燒烤需求，這款米家雙口電磁爐的實際體驗如何？下面我就給大家分享一下這款電磁爐的使用評測體驗吧。

外觀：把電烤爐和電磁爐合二為一

米家雙口電磁爐的外觀和其他的米家智慧廚電一樣，設計比較簡約，包裝箱裡除了有電磁爐以外，還搭配有一個帶蓋子的大烤盤，就這麼將其放在桌面上，你能看出這是電磁爐嗎？

取下烤盤之後，就可以看到熟悉的電磁爐外觀，因為其採用的是雙爐灶設計，體積要比我平時用的電磁爐更大一些，但是厚度更薄，我也測量了一下，整體尺寸大概為63cm*31cm*5.6cm。

米家雙口電磁爐兩側都採用的是IH電磁加熱設計，加熱效率比電熱盤更高，同時兩側的線圈盤直徑為178mm，比較大的鍋具也能均勻受熱，當然也需要注意的是，鍋底小於12cm的鍋具並不適合使用。

米家雙口電磁爐的最大功率為2200瓦，並支援100級火力調節，而如果使用的是單側，受家庭電網限制其爆炒的最大功率為2100瓦，另外，為了更加準確地測出鍋體溫度，其採用的是外接感溫探頭設計，因此在烹飪的過程中，也可以隨意調節火力，控制溫度

正面側邊的位置為控制區域，和曾經的米家電磁爐一樣採用了“旋鈕式”的調控設計，在兩個旋鈕之間則分別設計了控制兩側的“取消鍵”和“定時鍵”，另外在中間的位置還搭配有OLED顯示屏，烹飪模式，火力大小都能夠直觀的看到。

電磁爐的底部採用的是磨砂的底板，同時在這裡還設計有六個防滑膠墊和三處散熱口，在中間位置貼有產品資訊和功耗能效，另外在標識的兩側還可以看到出水孔，如果有水從外接感溫探頭的位置滲入的話，應該可以從底部的這兩個孔流出來，從而防止電磁爐短路。

後側的整個邊緣都是電磁爐的出風口，散熱效果應該還可以。

這就是搭配的大烤盤，採用一體成型的合金材質，放置在電磁爐上能穩穩地固定住，在烤盤中間可以看到左右兩個圓圈標識，圓圈之內就是用於燒烤加熱的主要區域。

米家雙口電磁爐兩側都採用的是IH電磁加熱設計，加熱效率比電熱盤更高，同時兩側的線圈盤直徑為178mm，比較大的鍋具也能均勻受熱，當然也需要注意的是，鍋底小於12cm的鍋具並不適合。

這是烤盤的底部，接觸面經過特殊處理可以更好地導熱，同時在上下位置增加了加強筋提升了烤盤的堅固性，另外在中間位置可以看到“禁止明火”的字樣，這個烤盤本來就是為電磁爐設計的，因此不能單獨放在燃氣灶上使用。

總的來說，米家雙口電磁爐在搭配烤盤的時候，其就是一個電烤爐，在取掉烤盤之後則可以看到電磁爐原本該有的樣子，整體看起來不僅有設計感，而且也很實用。

智慧：遠端也能控制

作為小米科技生態鏈的一員，自然是支援手機智慧控制的，米家雙口電磁爐在通電之後，只需要開啟米家app就會自動彈出電磁爐的聯網請求，在配對方面我個人感覺比其他非小米科技智慧裝置要更加方便一些。

進入米家雙口電磁爐的操控介面就可以看到豐富的烹飪模式，在大烤盤模式下，其內建有烤肉、烤蔬菜、煎牛排、煎餃、以及自選等多種模式。

向左滑動螢幕則可以看到電磁爐模式下的各種功能，包括了火鍋、蒸煮、湯粥、炒菜、煎炸以及自選等烹飪模式。

另外在該軟體裡也內建有很多的食譜。

每一種食譜都把要用到的食材，製作的方式，烹飪的溫度，以及烹飪的時間都透過圖文的方式展現了出來。

即使你以前沒有做過這道菜，也可以依葫蘆畫瓢來進行烹飪，這裡是不是已經有點智慧廚房的味道了？

當然，如果你本來就會做飯，也可以自定義屬於自己的食譜，溫度時長自定義設定之後，一鍵開啟，不用調節火候，也不用去看時間，就能做出你想要的菜餚了。

實際使用：蒸煮炒煎炸烤，都很簡單

接著聊聊我的使用，首先我嘗試的大烤盤模式，這個功能應該也是這款電磁爐的主要亮點，我準備了一些愛吃的食材，其實在此之前我一直都沒想過，原來在家也一樣能吃燒烤。

開機之後，在預設情況下就是大烤盤模式，如果撥動“旋鈕”則可以調節到電磁爐模式，當OLED顯示屏顯示大烤盤的時候，單擊一下“旋鈕”就可以開始燒烤了。

高溫加熱的區域大概有19.5cm，面積還是挺大的，我先烤了一些金針菇，然後加入了蒜蓉和燒烤粉，一分鐘就可以吃了。

右側烤金針菇，左側就用來烤五花肉，將切好的五花肉放在烤盤上就能夠聽到滋滋的聲音。

一邊烤葷菜，一邊烤素菜，這樣就可以各司其職，互不影響，另外這裡還值得說明的是，雖然加熱的主要區域是在兩側的圓圈之內，但是經過熱傳導之後，整個烤盤都會達到很高的溫度，在使用的時候儘量不要碰到，烤制的速度很快，你可以把已經烤好的食物放置在烤盤四周，也可以達到保溫的作用。

前面已經提到過，在大烤盤功能下也有多種不同的燒烤模式，根據食材的不同，溫度也會有所差異，比如烤蔬菜的預設溫度是180度，烤肉的預設溫度是150度，當然你也可以透過左右的旋鈕來自行調節。

在進行大烤盤燒烤的過程中，可能有人會比較關心這個大烤盤是否容易粘鍋吧？所以我也進行了無油煎蛋測試，經過實測，即使這樣直接煎蛋，整個雞蛋也能夠保持不沾的情況，所以這樣來煎糖心蛋會很容易。

另外清潔是否也方便呢？在吃完燒烤結束之後，在烤盤上可以看到一些黑乎乎烤焦了的印記，有個別的食材也因為時間太長已經烤黑，但是你只需要用一直紙劃過烤盤，就會發現烤盤就已經光亮如初了，因此使用普通的紙巾也可以將其清理乾淨。

而當你取下大烤盤之後，米家雙口電磁爐就變身成為傳統爐灶了，你可以一邊燉湯的同時，一邊炒菜，當然也可以像我一樣煎一個牛排，兩側同時烹飪，廚房效率也瞬間翻倍。而這裡還值得一提的是，我發現米家雙口電磁爐還支援文火模式，簡單來說，就是當你設定低檔位火力時，米家雙口電磁爐也能夠持續穩定的進行加熱，而如果換成是傳統電磁爐的話，就會有斷斷續續加熱的情況。我將電磁爐的左側的加熱時間設定在1個小時，我不用管它，時間到了它就會自動停止，我再也不用擔心會燒乾鍋的情況。

在手機端可以檢視到煎牛排的食譜，接下來我們就用內建的煎牛排模式來進行煎制。

將黃油和牛排同時下鍋。

牛排在什麼時候翻面呢？在手機端我們能夠看到電磁爐剩餘的烹飪時間，時間剩餘2,3分鐘的時候翻面即可。

5分鐘過後，電磁爐會自動停止，另外我還發現，當電磁爐在加熱的過程中，你拿起鍋具之後也會自動暫停，如果你在一分鐘之內放回又會自動加熱，這一點也挺好用。

就這樣，排骨燉藕和牛排就都做好了，在烹飪的過程，火力和時間都能準確控制，也不用擔心會發生忘記關火的情況，我感覺要比傳統電磁爐和燃氣爐都要好用。

寫在最後：

我個人覺得，小米科技推出各種各樣的智慧廚電產品，這一點並不會讓人感到稀奇，但是米家雙口電磁爐將電烤爐和電磁爐合二為一的設計方式，還是顛覆了我對傳統電磁爐的想象，米家雙口電磁爐採用雙灶設計，100級火力可調，兩側都能單獨使用，支援定時功能以及智慧控制，搭配大烤盤之後還能滿足一家人對煎烤烹炸的需求，實用性沒得說，另外，定價方面是999，你們感覺如何？

當然，米家雙口電磁爐也並非沒有缺點，我老媽就認為其正面的OLED顯示屏太小了點，如果視力不好很難看清楚，如果能夠設計更大更顯眼一些會更好，你們覺得呢？好了，關於這款電磁爐的評測就到這裡，我們下期再見。