今天要拆機測評的是兩款中檔價位的洗碗機，一款是西門子636（國產），另一款是美的P40，都選擇全嵌式型號。
萬萬沒想到，西門子636到貨拆封的時候，不小心把洗碗機面板咔嚓了！一地的玻璃真的是我當時心情的真實寫照——稀碎！最後只有再掏500大洋買了個原裝玻璃門板。
廢話不多說，還是老規矩，不想聽我逼逼叨叨的兄弟，請直接翻到最後看總結部分，想一起享受拆機過程的兄弟們，走起！
一、硬體設施
1、進水閥進水閥是洗碗機整個執行程式中第一個用到的零配件，控制著整個水路的上游。西門子636採用的是易達進水閥，易達是挪威的品牌。但是，易達在廣東東莞也有生產廠，我在產品銘牌上沒有查到生產地，所以大機率是國產的。而美的P40使用的進水閥我沒有發現品牌標識，只有一個CQC認證，算是質量合格產品。在實際的使用過程中，我特意留意了一下兩臺洗碗機啟動進水閥時的聲音，因為我原來家裡使用的洗碗機，在進水時有很明顯“嗒”的一聲，感覺很不爽（有時候沒聽到那聲“嗒”，還懷疑洗碗機到底啟動沒，強迫症患者非常討厭這種感覺）。這兩臺洗碗機進水閥都沒有，在這點上體驗感不錯。
2、軟水盒軟水盒是洗碗機必不可少的裝置，它主要作用是對進水閥進來的水進行軟化，能夠除去水中雜質、降低水的硬度，從而提高潔淨劑的功效、減少水垢析出，有效延長洗碗機使用壽命。目測西門子636的軟水盒要比美的P40大一點（因為不規則也不好測容量）。軟水盒是透過化學反應降低水的硬度，這就需要根據使用頻次，不定時的新增洗碗鹽（洗碗機在缺洗碗鹽時會自動提醒）。在新增洗碗鹽後，最好進行一次洗滌操作，否則不小心漏出的洗碗鹽會腐蝕洗碗機的內膽（確保沒有撒漏的不用清洗）。
3、洗滌/進水泵洗碗機的水經過軟化加熱後（加熱裝置放在後面講），由洗滌/進水泵進行增壓，提供給噴淋臂，強大的水壓和噴淋臂獨特的噴水設計，會讓噴淋臂形成自轉，實現全方位的沖刷清洗。西門子636採用的是BLDC（直流無刷變頻電機），並且對洗滌/進水泵進行了全方位的塑封；美的P40採用的普通的交流電機，也沒有做防水處理；核心部件的使用上還是西門子636更勝一籌。
4、噴淋臂噴淋臂是洗碗機內部的出水裝置，經過軟化、加熱等工序後的水流從噴淋臂噴出，對髒碗進行沖刷。西門子636設計了2個塑膠噴淋臂，美的P40採用的是不鏽鋼雙噴淋臂。一般來說，碗盤中的油汙是不會在淋臂上形成汙漬殘留，但不鏽鋼的耐油效能優勢要更大一點；另外，美的P40上層噴淋臂的一端設計成了藍色旋轉式的圓柱形，能夠隨著噴淋臂的旋轉而垂直轉動，從而使噴淋更加立體，從使用的效果來看，和西門子636的噴淋設計洗淨能力是差不多的。
在內膽的最上方，西門子636設計的是一個旋轉噴淋，而美的P40設計的是一個燈。
在進口的西門子洗碗機中，這個地方原來設計的是如上圖所示的刀叉懸掛籃，應該是國產化後，考慮到飲食文化的差異，所以從減少成本、提高洗淨率的角度出發，將此處改裝成了一個旋轉噴淋。
5、排水泵現目前市面上銷售的洗碗機在排水上基本都是採用的強排方式（上排水），利用排水泵將廢水排出。兩款碗機排水泵的工作噪音都很小，如果嵌入櫃子中，幾乎不會聽到排水的聲響。
6、溢水保護溢水保護裝置是對洗碗機的一種被動保護，作用是在洗碗機水路出現漏水時，及時切斷電機供電，讓進水閥停止進水，避免造成更大損失。溢水裝置的原理和構造也比較簡單，一般位於洗碗機的底部，在溢水保護裝置的最下方是一塊浮板，當洗碗機發生溢水時，漏出的水會使浮板上浮接觸到報警按鈕，洗碗機系統就會收到報錯訊號，從而切斷電機供電，停止進水。溢水保護裝置現在基本上已經成了洗碗機的標配，對於內嵌式洗碗機更是必不可少。
以上六個部分主要是洗碗機的水路部分，現在我再由外到內的講講主體構造。
7、總體設計及對比老款的改進西門子636相較於老款機型而言，一體化程度更高了，核心的電機都集中到一個模組，看起來更賞心悅目。在拆這裡的時候，發現了一個非常令人不愉快的設計：西門子在電機的外殼和絕緣墊圈之間增加了一個“防大兵內扣”（粉絲給起的名稱），這種結構只有廠家專業裝置才能合上，於是乎，這個電機又被我拆廢了。一臺原裝電機和售後維修費用又跑不掉了，加上前面碎掉的面板，目前這臺機器的拆機成本已經直奔9000+去了。但是有一說一，今年的西門子636型號和我一年前拆的西門子636相比沒有發現用料縮水，這次降價算是真正的降價不降質。
美的P40相較於以前的老款H3機型（八套）最大的改進主要還是進水管部分。H3機型採用的是從側面引入軟管作為上層噴淋的進水水路，而最新款的美的P40全部改用了硬塑膠，一次澆築成型的垂直硬水路在使用上肯定壽命更長，密封性也得到了較大提升。
8、面板及把手值得一提的是西門子636洗碗機的面板如下圖所示：
不錯，西門子636的面板需要另外加錢購買，這不禁讓我想起了電影《繡春刀2》裡面的“加錢居士”。
其實，我個人建議可以不購買西門子636的原裝面板（就是我摔壞的那塊黑色玻璃），可以根據自己廚房的整體設計，按照西門子636面板的尺寸定製一塊麵板，這樣整個廚房看起來就是完美的一個整體，如下圖所示：
關鍵吧，定製的面板可以不選用玻璃材質，這樣它就不容易碎了！！！
西門子636配了一個經典的拉桿作為把手，廚房空間大的家庭，這個拉桿能夠為開啟和關閉洗碗機面板提供很大的方便；但是對於廚房空間較小的家庭，這個伸出來一節的拉桿，就容易膈著大腿；如果家有學齡前兒童的，這種伸出來的部分也容易造成孩子的磕碰。美的P40的設計剛好就和西門子636相反，採用了隱藏式的凹槽作為面板拉手，我自己用著感覺還行。
9、外殼這兩款洗碗機都是全嵌型號，所以西門子636在其它五面都沒有做金屬外殼保護，沒安裝的狀態下看上去有點醜。美的P40除了底部和正面，其它四面都包裹有一層鐵皮，談不上美觀，但對防黴防水還是有一定的作用。聯絡到前面，我講到西門子636對進水泵有全塑防水保護，而美的P40沒有，這裡就又看出來了，西門子636沒有做外殼保護，所以必須要對進水泵單獨做防水保護處理，美的P40用外殼做了整體防護，所以在進水泵就沒有做單獨的防護處理，一飲一啄之間，自有其設計的思路和道理。
10、操作介面西門子636由於面板是需要獨立購買（支援定製），所以廠家把操作面板做在了洗碗機的上方。美的P40出廠自帶面板，操作介面就直接做成了觸控式螢幕，科技感更加濃郁。
11、內膽及排水孔左邊是美的P40內膽，四壁使用的是不鏽鋼，底部採用的是塑膠；右邊是西門子636的全鋼內膽。前面講噴淋臂時也講過，相較而言，不鏽鋼內膽更不容易殘留油汙。
西門子636洗碗機排水孔更深，接近11cm，濾網更大（可拆卸）；美的P40排水孔只有6cm，濾網也可拆卸清洗。洗碗機因為採用了強排水方式，相對直排水（下排水）存水會少些，但不是沒有，洗碗機如果長時間不用，最後一次請使用其自清潔功能，否則存水時間久了，殘留的水會產生異味。另外提醒各位兄弟一點，家裡面安裝了垃圾處理器的，如果洗碗機和垃圾處理器需共用同一個下水，請讓垃圾處理器的安裝師傅給您安裝單通閥（注意：不是洗碗機安裝師傅，是垃圾處理器師傅）。
我在拆機的時候拆出來一個美的P40的銀離子發生裝置，銀離子抑菌不是噱頭，但是購買產品的時候也不要被導購唬住。大部分家電產品新功能研發費用高，批次生成後成本就低了。
12、碗籃上面這張圖中，左邊是西門子636的碗籃，右邊是美的P40的碗籃。從實際上來看，國產的西門子洗碗機也是按照中國人習慣來設計的，如果是進口西門子洗碗機，你就會發現，碗籃不應該叫“碗籃”，而應該叫“盤籃”，畢竟外國人多用盤子，而很少用碗。在碗籃的材質上，兩個洗碗機的碗籃都被磁鐵吸附了，所以它們都是“鐵+塑包”的。
在碗籃的大小上，專業術語叫“套數”。我把八套的碗籃放到十三套的上面，大家可以對比看到八套和十三套的大小差別。
十三套碗籃的長寬都大約是50cm，八套碗籃長大約為45cm，寬大約為46cm，也就是說十三套比八套可使用面積大約多了430平方釐米，更直白地說可以多放兩個裝菜碟子和三個普通飯碗如下圖（重合部分是死角，多餘空間可以設計出來放勺之類的）。
如果是兩口之家，可以選擇四套或者六套大小的洗碗機，這種洗碗機安裝方便簡單，甚至可以放在廚房的操作檯上。八套可以滿足三口人的家庭；建議四個人的家庭最好就用十三套的洗碗機了。
其實，除了寬度和長度外，碗籃的高度也很關鍵，十三套洗碗機比八套洗碗機體積看起來大了不少，高度起了至關重要的作用。
以上主要就是洗碗機的主體構造，講完以後，兄弟們是不是還發現少了點什麼？Bingo！還少了洗碗機與熱相關的部件。
13、熱交換器（餘溫烘乾）西門子的熱交換器（其實就是貼在一側外壁的大水箱，佔了整個側面，美的只是很小一塊）利用水比熱容大、熱傳導等一些原理，在完成洗碗程式後快速的把洗碗機內壁溫度降低，使洗碗機內膽中的溼熱水汽加速冷凝形成水珠，這種餘溫烘乾在使用過程中是不需要額外成本的。但是，也正因為沒有額外成本投入，所以經常會有兄弟發現自家洗碗機洗完後碗裡還有點小水珠殘留。（內壁有水屬於正常現象）
另外，網上有朋友說畫紅圈這個呼吸口會進蟑螂，我想問這是真實體驗嗎？如果真有蟑螂鑽進去，那可不好弄出來。
但是，在部分洗碗機的詳情頁宣傳中，外部材料是有新增防蟲材質的，我暫時也捉不到蟑螂，沒法給大家測這個效果。
西門子在更高階的洗碗機型號上一般使用的是晶蕾烘乾功能。晶蕾烘乾主要是利用晶蕾這種具有特別功能的天然礦石，來完成水氣的吸收和熱量的交換。在烘乾效果上比餘溫烘乾好一些，但是我在某東上查了一下，西門子自營店帶晶蕾烘乾功能的洗碗機，最便宜的也要8000+。
14、熱風烘乾美的P40採用的是熱風烘乾，其基本原理是利用PTC加熱模組，將外部空氣加熱後吹入內部，利用空氣對流和高溫空氣進行水汽的蒸發。
目前市面上現有的幾種烘乾功能，實際效果下來是：自動開門和熱風差不多，碗具都能做到乾燥；晶蕾烘乾不會存在明顯水珠，但可能碗會有點潤；相對較差是餘溫烘乾，墊底的是什麼烘乾功能都不帶的“冷凝烘乾”（自然冷卻）。
建議：①準備購買帶餘溫烘乾功能洗碗機的朋友，這裡有一個相對效果較好的小方法，那就是等洗碗機工作完後把洗碗機開啟一條小縫（手動開門也能達到自動開門的效果）；②美的有些洗碗機的機型，可以去看看華凌同配置產品，一般會便宜一些，一樣的產品一樣的售後，只是換了個“標+殼”。
15、進水加熱器洗碗機為了提高洗淨率，都會採用熱水進行餐具的清洗。西門子636洗碗機在它的整合電機上加裝了稀土厚膜材料（沒錯，就是我拆壞了的那個電機），是一種高功率的電發熱材料；而美的P40使用的是電加熱管，在硬體上稍遜一籌。
除上面介紹的硬體及功能之外，還有一些我感覺不錯的功能，這裡就簡單給大家介紹一下：
手機連線功能：西門子636是沒有這項功能；美的P40擁有聯網功能。但是，美的P40如果想單獨開抑菌功能，在手機端是無法操作的。
單層洗：西門子636洗碗機帶有單層洗功能，對於十三套的洗碗機來說，也不是每次都會裝滿，如果遇到只有少量需要清洗的碗筷時，可以使用單層洗功能，可以有效節約水資源。
Ps：用洗碗機一天的費用大概在三元左右（水、電、潔淨劑、軟水鹽等），覺得貴的朋友可以不考慮洗碗機，畢竟，洗碗機本身也不是家庭的剛需家電；但是，如果家裡誰都不願意洗碗，而且經常因為飯後洗碗問題發生摩擦，從生活幸福度上考慮，好像它又有點“剛需”的意思了。
二、測試部分
安裝準備：從同一個四通閥牽過來的兩條水管。西門子是六分介面，我買的水管是四分，所以需要四六轉換接頭。美的是四分介面，剛好能用。排水管接在兩個收納箱上，並在兩臺洗碗機的電插頭上接上10A的計電錶。按照說明書指示在洗碗機中加入相同的finish亮碟劑、洗碗粉、軟水鹽。
餐具汙染：汙染原料是參考國標GB∕T 20290-2016（實驗執行有修改，因為非標準實驗室，有太多不可控因素）。
洗滌汙漬型別：牛油火鍋底料、乾的菠菜汁，乾的肉沫，乾的紅酒漬，雞蛋羹，醬油垢，紅茶垢，全部用烤箱烤乾。
在擺放餐具時，儘量按照廠家設計的碗籃，擺放相同的位置（尤其要注意碗、盤開口方向，務必與說明書方向保持一致，有利於噴淋臂進行噴水清洗）。
經過一個多小時的清洗，出結果了：
油汙、紅酒、茶垢、醬油垢、肉末等汙染物，都能夠輕鬆的清洗乾淨；就目前我使用過的十多臺洗碗機來說，還沒遇見過這些簡單汙漬洗不掉的，特別是油漬，因為洗碗機使用的是熱水+清潔劑進行清洗，油漬是最輕鬆就洗掉的。
沒有清洗乾淨的汙漬：西門子636洗碗機烘乾菠菜碎的盤子上面有部分菠菜葉殘留。美的P40的勺子上有菠菜葉殘留。總體來說兩臺洗碗機洗淨能力是差不多的，比起牛油火鍋底料、乾巴的紅酒、茶垢、肉沫、燕麥來說，乾巴的菠菜碎才是最難洗掉的汙漬。
但是對於雞蛋羹，洗碗機真的是無能為力。洗碗機是利用高壓熱水進行沖洗，所以對於這種平常手洗都需要用鋼絲球進行處理的汙漬，洗後殘留就比較多了。洗碗機說明書裡也直接標明：對於雞蛋羹此類的汙漬，機器清洗能力有限，無法有效清除。
三、總結部分
乾貨總結部分又到了，一張表清晰可見：
總的來說，西門子636洗碗機制造工藝較好，原裝面板顏值較高（就是易碎，哎！），經典款的設計不容易過時，雖然機子銷售沒有帶面板，但是也給更多元化的面板設計留下了處理空間。內部在犧牲了頂燈的情況下，增加到了3噴淋，洗淨力得到了有效保證（只看最後總結部分的兄弟要注意，菠菜碎和雞蛋羹這東西，就不是洗碗機能夠對付的，不要誤解了，最好看看上面的實驗部分）；內膽全鋼設計，經久耐造。十三套的碗籃容量足夠，設計也符合中國人的生活習俗；在內部電機、水泵部件的使用上，西門子多采購國內產品（也不是大品牌），在核心用料上要稍好。缺點：因為是內嵌機型就沒有做外部防護；噴淋臂使用塑膠材質，相較於不鏽鋼來說容易發生油汙殘留；消毒過程有，但是還缺少抑菌程式，所以就沒有存碗功能；西門子636洗滌噪音要稍高與美的P40；餘溫烘乾依然會殘留部分水漬。
美的P40設計風格較科技範兒，外部帶有鐵皮包裹，水路設計相較於老款H3機型進行了硬化改進。熱風烘乾能夠使餐具得到較好的乾燥，紫外線和銀離子消毒抑菌加上間斷的熱風殺菌，提供了很好的存碗環境。缺點：一些內部元器件查不到品牌，採用電加熱管給進水加熱，在零配件使用上稍遜一籌；內膽底部採用塑膠，相較於不鏽鋼容易發生油汙殘留；相較於西門子636少了頂部的旋轉噴淋；美的P40進水、排水的噪音總體比西門子636要大。
總體來說，西門子作為國內洗碗機行業的“扛把子”，技術和工藝真的是Very Good！。單從這兩個機型來說，西門子636綜合表現要勝美的P40一籌。如果美的P40價格能再降到5000以內，結合其App操控、熱風烘乾、存碗等特殊功能，尤其是存碗功能，相當於節約了一個消毒櫃，價效比就非常高了。