此前分享了一篇關於櫥櫃選購和安裝一定要注意4個關鍵點的文章，後臺有不少屋主朋友來問，現在到處都在說巖板，作為櫥櫃檯面，巖板到底怎麼樣？之前我們沒有詳細聊過，今天就一文說透巖板。

巖板檯面 巖板餐桌 巖板浴室櫃 背景牆

本文解答裝修高熱度問題

1. 巖板是個啥？

2. 巖板有啥優勢？

3. 中廚適不適合選巖板？

4. 巖板選購、使用注意啥？

Q1.

巖板是個啥？

巖板最早誕生於歐洲（2001年的義大利），進入國內市場已經近10年，尤其這3年越來越火，大家去家居建材商場選購櫥櫃、餐桌、浴室櫃、背景牆的時候，銷售人員首推的都是巖板，各個網路媒體平臺上，介紹巖板的達人和內容非常多，對巖板的定義還各不相同。

網路上對巖板眾說紛紜

在電商平臺上，巖板的價格每平方米從幾百元到近萬元，差別很大，為了各位屋主朋友不花冤枉錢，首先我們搞清楚巖板究竟是什麼。

巖板價格跨度大，難選擇

巖板由歐洲研發，它的英文原名：SINTERED STONE，直譯應該是“燒結的石頭”，所以巖板不是像大理石這樣的天然石材，將自然的原石直接進行切割、打磨，而是燒製出來，這其中有很多門道（不講枯燥概念，我們透過對比，一目瞭然）：

巖板 VS 瓷磚

胚料區別：巖板的主要胚料是長石（一種含有鈣、鈉、鉀的鋁矽酸鹽礦物）混合天然的火山岩礦，具有天然岩石的硬度和韌性。

巖板主要原材料

瓷磚的胚料，以陶土（粘土）為原料，硬度與韌性和巖板都不在同一個級別，現在也比較流行的陶瓷大板，胚料在陶土的基礎上，有改進，但陶瓷大板的原料還是不及巖板。

瓷磚主要原材料

壓機重量：巖板、瓷磚都是將原胚料經過壓機壓制成型後燒製，壓機越重，所用的原胚料就越多、成型的建陶製品（石材）密度越高。

生產巖板的壓機，重量都是在1.5萬噸級以上，優秀的國產品牌，在2019年壓機重量已達到3.6萬噸，歐洲知名品牌的巖板製造壓機，重量更高。

因為胚料和應用場景不同，生產瓷磚的壓機重量，普遍是萬噸級（1萬噸以上）。

國產巖板 3.6萬噸級壓機

燒製溫度：胚料決定了建陶製品的質地，壓機決定了密度，燒製的爐溫則決定了硬度，爐溫越高，硬度越高。

巖板燒製的溫度高於瓷磚，要達到1200℃以上，不少進口巖板的燒製溫度在1500-1600℃，瓷磚的燒製溫度是1000℃以上。

燒製巖板的爐溫在1200℃以上

總結一下，巖板相較瓷磚，原胚料不同、壓機更重、爐溫更高，所以巖板僅是生產製造工藝和瓷磚屬於同類，但巖板不是“升級版瓷磚”。

有過購買經驗或者做了功課的屋主朋友，想了解巖板與陶瓷大板的區別，後面會講它們的選購要點。

顏值與實力，巖板優於陶瓷大板

巖板 VS 石英石

巖板需要高溫燒製，而石英石不是燒結出來的，石英石是將石英砂、樹脂等加熱“固化”生產的，所以在行業裡有個“石英石=白水泥+碎玻璃+膠水粘合而成”的玩笑話，當然這句玩笑話有點誇張，石英石臺面的硬度、韌度、價格都非常有優勢，但是生產的基礎原理就是這樣，這也是石英石臺面不能直接加熱、烹飪食材的原因。

石英石加工與應用

石英石的硬度和價效比確實優勢明顯，以櫥櫃檯面為例，同等寬度、厚度下，長度為一米的1500-2000元，品質就非常好了，硬度和巖板一樣，而巖板的價格肯定要一米3000元起步（進口更貴）。

但石英石比起巖板，這顏值的硬傷，直男都能看出來（二者具體選購要點，往下翻）。

顏值是石英石的硬傷

巖板 VS 天然石材

用於櫥櫃、浴室櫃檯面，背景牆等室內裝飾的天然石材，都非常傲嬌。

我們以最常見的天然大理石為例，價格高、生產加工考驗師傅手藝（加工成本高）、做完每頓飯都要用中性的洗滌劑仔細清潔、還要定期進行專業保養（養護成本高），而且天然石材還存在一定的放射性，對孕婦和小朋友不夠友好。

天然石材的裝飾效果，不是所有家庭都能駕馭

巖板擁有天然石材外觀和通體的特性，購買價格和加工成本低（不傲嬌），養護打理非常方便，無毒無害。

巖板的外觀與天然石材無異

Q2.

巖板有哪些優勢？

堅硬度7，金屬刀具隨便劃

關於巖板的硬度，我們透過專業“莫氏硬度”值得對比來講，不鏽鋼等金屬刀具的莫氏硬度是5.5，天然大理石的莫氏硬度是6，而巖板和石英石的莫氏硬度都是7（高檔巖板，硬度超過7 ，高於石英石），所以不要說在巖板上切菜切肉，就是用金屬刀具反覆劃切到火花飛濺，也絲毫傷不了巖板（不會留下劃痕）。

巖板硬度 暴力測試

不懼高溫，燒烤噴槍隨便來

前面有講，巖板的材質優於石英石，而且燒製的溫度1200-1600℃，所以在巖板表面使用1200℃的明火烹飪，不但不會變形變色，也不會產生有毒有害物質及刺激性氣味。

但是石英石遇高溫，先會變色，持續加熱會變形，同時釋放出有毒物質和刺激性氣味，這也是為什麼西廚和日料都非常青睞巖板檯面的原因。

巖板上明火烹飪美食

抗菌耐汙，食品級 好打理

因為巖板的硬度、密度、胚料品質都非常高，所以，巖板的吸水率近乎為0，就像玻璃杯一樣，在巖板上切配生肉、新鮮蔬果，也不必擔心血漬油漬、有顏色的果蔬汁液（紅心火龍果、紫甘藍等），浸入滲入巖板，影響美觀度；因為吸水率極低，巖板也更不容易滋生細菌。

而且巖板非常便於打理，無論是油汙、血漬、水漬、醬料、糖漿……使用溼抹布擦拭，即刻乾淨，正常使用多久也不變色、不發黃，這個優勢，巖板碾壓其他所有天然石材和人造石（石英石、陶瓷大板）。

各種汙漬，輕鬆一抹

Q3.

中廚適不適合選巖板？

有物理學、材料學基礎的朋友會問了，巖板硬度、密度都這麼高，那柔韌度肯定不好吧（玻璃很硬，一敲就碎；橡皮很韌，但硬度不夠），巖板會不會脆得像玻璃一樣，經不住在家經常煲湯的爸爸媽媽剁雞、砍大骨呢？

確實，巖板的高硬度和高密度，犧牲了一定的強韌度，但是如果用作檯面的巖板選擇厚度在20mm以上，並且櫥櫃的地櫃要結構穩固、有頂板，這個問題就迎刃而解了。

這裡要提醒屋主朋友，常規巖板檯面厚度是12mm，更適合西廚的切配烹飪，20mm厚度巖板，目前以進口為主，價格就偏高了。

巖板厚度20mm以上，放心砍剁

Q4.

巖板選購、使用注意啥？

謹防貼皮巖板、貼皮大理石

在選購巖板的過程，首先別買假貨，花了巖板的錢，結果送貨到家的是普通陶土燒的“大號瓷片”被坑了。

關於怎麼鑑別真偽，網上有講：看側面，優質巖板是通體的，沒有釉面；稱重量，同樣大小厚度，巖板比陶瓷大板輕……等等

乾貨君提醒大家，部分進口巖板以“通體不施釉”為主，國產巖板有很多品質也很棒，國產巖板多數表面有一層保護釉面，不能僅透過看側面是否有釉面來判定巖板的品質，另外，大家一定要去正規、靠譜的家居建材商場購買，否則店裡看的，和送貨上門的不是同類產品，我們不是行里人，只通過外觀也很難看出差異。

國產優質巖板 有一層透明的保護釉面

一分錢，一分貨，國產進口有差別

品質靠譜，厚度在12mm以上的巖板，國產售價3000元一米起步，進口售價5000元一米起步，如果商家說1000-2000元，厚度也是12mm，那大家就要留心了。

進口品牌首推：義大利的拉米娜（Laminam）和西班牙的德賽斯（Techsize）。

國產品牌推薦：新明珠（冠珠）、德利豐、伊諾。

選購巖板注意產地、品牌、規格

巖板怕陶瓷刀、怕84消毒液

巖板表面要更耐磨，直接在上面切菜切肉，首推啞光面，比亮光面更抗造。

家裡的陶瓷刀具、餐具，硬度和巖板差不多，不要直接使用在巖板上，不鏽鋼刀具沒事。

很多巖板款式的表面和天然石材一樣，有紋理，也不用擔心汙漬會浸入在裡面（硬度密度都OK的），只要用溼抹布擦乾淨就好，不過千萬不要使用84消毒液等有強鹼、強酸性製劑清潔，否則影響巖板壽命。

可直接使用金屬刀具在巖板上切割食材

☜ 總結一下 ☞

1、巖板的原材料是長石與天然火山岩

2、高壓機重量、高爐溫煉就了巖板的硬度和密度

3、巖板可以直接切配、加熱食材

4、廚房檯面12mm厚，20mm能安心砍大骨

5、巖板打理方便，溼抹布輕鬆搞定

6、啞光面巖板更耐磨

7、陶瓷刀具不要用在巖板上

8、巖板不需要也不能用84消毒液清洗