首頁>家居>

一口稱心如意的好鍋,能讓菜格外有味道,但往往,你在超市裡買的鍋,會讓做飯這件事兒變得越來越揪心,因為你會發現,無論超市裡的鍋標著多少錢,寫著什麼特殊塗層,永遠不粘鍋,你用著用著,終歸會變成粘鍋,究其原因,就是鍋的塗層無論再怎麼特殊,在天長地久的鍋鏟碰撞中,塗層都會掉,塗層一掉,鍋就沒有不粘這個功能了。所以,想要一口真正不粘的鍋,就真的不能光看塗層。

最近,聽朋友介紹,他用過了一口真正的不粘鍋,沒有塗層,它是利用窒氮技術來鑄造的鐵鍋,鐵鍋的好處,自然不必再多贅述,但窒氮是什麼意思?就挺新鮮的了。於是,我上網也查了一下,大概的意思就是:在真空裝置中,將氮原子滲入鐵鍋表面,再進行特殊處理,使鍋表面形成氮化鐵+氧化鐵的離鏽層,這一層離鏽層厚度約25-30μm,但卻是日本鐵鍋的3倍,所以更加耐用。後來我又進一步瞭解,發現離鏽層並不是塗層,而是經過化學反應形成的天然保護層,這就嚴格區分於後天的塗層了。

我覺得這樣的鍋很好,於是就跟朋友要了一個連結,下單買了回來,買回來之後,發現這口鍋非常輕薄,而且鍋是真的鐵鍋。

這口鍋,鍋蓋+鍋,一共才剛剛1公斤左右,這個重量相當於一瓶1L的冰紅茶,女孩子隨隨便便都能顛得動勺,平時拿來炒菜,尤其是往外倒菜的時候,就一點也不會覺得累了。

這口鍋的鍋蓋是鋼化玻璃的,全透明,可以隨時看見鍋裡面菜的狀態,鋼化玻璃的硬度也比較可靠,平時偶爾不小心掉到地上,也不會輕易摔碎。

鍋蓋把兒以及鍋把兒,都是花梨木的,手感不錯,天然的木手柄,沒有汙染,隔熱效果也比塑膠材質的好。

鍋蓋把兒設計成了立式的,可以穩穩地立在灶臺上,更加衛生,拿或放都比較方便。

由於鍋比較薄,所以加熱也更快,比起原來家裡用的厚鐵鍋,會更節能一些。

比較神奇的一點是,這口鍋居然不起油煙,油倒到鍋裡以後,從冷油到開鍋,愣是一點兒油煙都沒有,後來我去查了一下資料,發現是因為這口鍋有內外兩層,內層是含量達99.7%的純鐵(幾乎是純鐵)做成的,不容易起油煙,鐵鍋比起其它材質的鍋,就是不容易起油煙。

鍋的外層是超導合金,在它的作用下,熱量會均勻散播到鍋全身,所以菜可以均勻受熱,也就更加不容易粘鍋了。

此外,這口鍋清洗起來非常容易,輕輕一擦就可以把油擦掉,然後再拿水衝一下就可以了,能少用洗潔精的就少用,用多了,對身體不是很好,而三禾鐵鍋則免掉了這種麻煩。

總體來說,這口三禾窒氮輕鐵鍋擁有幾個亮點:一是,它輕,跟1L的冰紅茶差不多重,顛勺不再是男人的專利了;

二是,它採用窒氮技術,能形成特殊的離鏽層,不粘鍋;此外,還有立式鋼化玻璃鍋蓋、花梨木手柄等等,這些都讓這口鍋用起來更加舒適,也更加趁手。

買不粘鍋,儘量還是不要買有塗層的,因為塗層終究會掉,最終也會變成粘鍋了,還是天然鐵鍋更好一些。

5
最新評論
  • 秋天養茉莉,進入“衰弱期”,多曬少澆水,“保命”是第一!
  • 新風空調“雙第一”:美的空調線上線下全面領跑