乾白葡萄酒有霞多麗、長相思、雷司令、白詩南、灰比諾和混釀白葡萄酒等，一般酒標上會有標識。乾白葡萄酒是指用白葡萄釀製的，含糖量低於4g/L的幹型白葡萄酒。

乾白葡萄酒，意思就是非常乾的白葡萄酒：這些葡萄酒含有不到4g / L的殘餘糖。

釀酒葡萄有不同程度的天然糖，這取決於品種、葡萄收穫的季節有多晚以及果汁的濃度水平。在發酵過程中，酵母將葡萄汁中的糖轉化成酒精。當大部分糖被轉化，殘餘糖少於葡萄酒體積的百分之一(每升4克糖)，葡萄酒被認為是乾的。如果葡萄酒含有12g /L的殘糖，也可以被認為是中度乾燥的。含糖量較高的葡萄酒是中度或甜味的。

白葡萄酒

長相思

這是最幹、最脆的葡萄酒之一。這種稀薄、乾淨的葡萄酒通常是草本植物，酸度非常平衡，並含有潛在的水果。你可以發現長相思生長在世界各地。主要的種植區域包括波爾多、紐西蘭、盧瓦爾河流域、南非、奧地利、加利福尼亞和華盛頓州。

霞多麗

法國勃艮第地區以其優質的霞多麗葡萄酒而聞名。事實上，法國的Chablis純由葡萄製成。這個地區的葡萄酒散發著蘋果、柑橘和燧石的味道。來自加州和華盛頓州的新世界版本在新橡木中陳釀，並傾向於用香草口味烘烤。

灰比諾

在意大利，這種酒叫做灰比諾Pinot Grigio。在其他地方，特別是俄勒岡州和法國，來自同一種葡萄的葡萄酒被稱為灰皮諾Pinot Gris。這些酒清淡、脆、果味濃郁。

雷司令

雷司令是另一種在德國和阿爾薩斯涼爽氣候下生長旺盛的葡萄酒，可以是乾的也可以是甜的。酸性葡萄酒有礦物質、核果和蘋果的味道。你也可以在華盛頓、俄勒岡州和加利福尼亞找到乾雷司令的例子。