都是冰箱，為啥開門方式有這麼多種？

當時我的理解是：門越多，格子數越多，可分類存儲。

多年後，我對冰箱有了深刻理解後才知道，當時我只想對了“冰山一角”，開門方式的不同，還意味著更多的不同，本期我們來聊聊。

（本文不僅對選冰箱有幫助、甚至是冰箱的日常使用都很有意義，建議讀完哦~）

容量的不同

如今的冰箱開門方式，可以粗略地分為八種：

單門冰箱、上下雙門冰箱、上中下三門冰箱、日式多門冰箱，這四種冰箱開門方式，大多都是機身寬度60cm左右的小容量冰箱（50L-300+L）。

其中，日式冰箱容積率高，很多都能達到400+的升數。

對開門冰箱、T型三開門冰箱、十字門冰箱、法式多門冰箱，這三種冰箱開門方式，多數都是大容量冰箱(400L-600+L)。

其中法式四門的容量範圍大，低可至300L，高可至600+L。

所以，開門方式的不同，很大程度上，意味著容量的不同。

對於我們來說，如果想選大容量，那就只能在後四種開門方式裡做選擇，反之，同理！

另外，因為目前很多人有把冰箱嵌入櫃子裡的需求，所以特別說明一下：

目前，可供嵌入的冰箱（機身深度在60cm及以內，底部散熱，兩側縫隙小於1釐米的），容量上有大有小，開門方式多數為對開門、T型三開門冰箱、法式多門、日式多門。

（注：上面的講法，不絕對。也有很多突破常規的冰箱，比如三開門、日式多門做的大容量；比如上中下三門冰箱做嵌入式。總體來講，後四種開門類型，容量更大。）

存儲分區不同

8種開門方式的冰箱，內部空間的劃分不同，這很好理解。

單門、上下雙門、上中下三門、對開門、T型門這五種開門方式，都是門是怎麼佈局，內部空間就怎麼佈局。

日式多門、十字門和法式多門，則有點不一樣了！內部佈局，跟門的劃分不同，為了讓大家更直觀地瞭解，特此做了它們分別的內部佈局圖。

（虛線表示：非確定性佈局，部分冰箱沒有相關分區！另外，除了法式四門的，還有法式五門的……多加一個抽屜。）

內部分區對日常的使用的影響，可以分為三點：

①門越多，意味著存儲的分區越多，能給食物，更清楚的分門別類，如果對這件事有追求，可以上日式多門冰箱，分區最多！

這樣的佈局，跟日本主婦的習慣最匹配。

因為那邊全職主婦在買菜之後，會對菜品進行預處理——洗菜、切菜、甚至焯水。然後再經過整理，分類放到冰箱，可以做到非常精細化的冰箱收納。

②大容量冰箱中，對開門和T型門，都是豎向分隔，而十字門、法式多門均有橫向打通的空間。

這意味著碰倒長長的蔥、絲瓜之類的大一點的食材，可以直接放進去。

對於對開門和三開門冰箱，則需要先切小，再放進冰箱了。

強烈建議，別再把切好的蔥花，放進塑料袋了，往冰箱裡一塞，太容易因為不好找而忘記。就入手幾個蔥花保鮮盒，蔥薑蒜這些都可以切了放進去，能瀝水、能保鮮，還好找。

外面直接拉動的抽屜，比內置在平開門內的抽屜要好用很多，無論是抽拉的質感，還是方便程度上說。

如果肯給冰箱抽屜內，再放幾個牛皮紙袋，蔬菜水果的收納，就可以做到一目瞭然，東西全部攤開在眼前，找某樣食材，非常簡單。

功能的不同

單門的冰箱，只有冷藏功能，一般是飲料存儲冰箱或者出租屋過渡冰箱。

所有雙門的冰箱，則都是一個冷凍區，一個冷藏區。

而所有的三門及以上的冰箱則有了更多的可能，在冷藏和冷凍之外，還可以設置變溫區。

變溫區的作用，就是字面理解，溫度可以調節，部分機型還支持溼度調節。

（法式多門，變溫區，有的會安排到外置的抽屜，另外零度保鮮區、母嬰存儲區等等，其實是變溫區的升級，或者簡配）

變溫區存在的必要是：不同的食材，對於存放保鮮的溼度、溫度要求是不一樣的。

比如：短時間內食用的肉類，存在在0度的環境中，就不用解凍，還吃起來口感好。

再比如：還是肉，存放在-7℃-0℃，就算是軟冷凍狀態，就切起來很好切，而不是像冷凍區，直接凍成石頭，得等半天。

能用到的變溫區的食材，還有很多，可參考如圖。

所以，變溫區，是為精細生活服務的。

當然，如果不精細，也可以有變溫區，直接將之設置-7℃以內，當作解凍區來用，提前放進去，切的時候，直接切。

日式多門冰箱，法式多門，如果超過4個門，還可能多加了些功能，製冰區或是飲料存儲區、真空室等等。

不過普通的家用冰箱自帶的製冰盒，跟那個可以出冰水的製冰冰箱不一樣。

更像的是那種硅膠冰格模具，所以，如果家裡冰箱沒有製冰盒，就入手個漂亮的硅膠製冰盒，一樣的道理。

能耗的不同

這個最好理解，一次開一個大門的“冷氣損失”，肯定比每次開一扇扇小門的“冷氣損失”要少。

所以，其實門越多的冰箱，理論上是比門少的冰箱能耗低的。

當然，還受到其他的諸多因素影響。

結論

如果讓我給這些冰箱開門方式，排個名，我心中的排名是：

法式四門＞十字門＞T型三門＞對開門。

其他的開門方式都不建議，因為小容量的冰箱不推薦，因為冰箱嘛，大一點，總歸是有用處的，這就排除了，大部分的上下雙門、上中下三門冰箱、

至於日式多門，雖然功能很多，分區也很精細，但那跟我們的生活匹配度不高，而且日式冰箱真的性價比很低！！！

往往都花了一萬多了，還只能買個單循環的。