在2020年疫情的影響之下，不少行業紛紛受到了影響。例如，春節檔的電影全部撤檔;中國房地產協會建議房地產開發企業暫停售樓處的銷售活動;各地的飯店關了門，商場中聚集性的活動全部取消......

這一次的疫情蔓延，讓不少商家和企業都損失嚴重。但是，有一行卻依舊堅挺，並且是忙的不可開交，它就是生鮮電商。

因為疫情蔓延的速度之快，範圍之廣，所以不少人已經在家幾天沒有外出了。如果非要外出不可，那麼不是倒垃圾就是外出買菜。但是，買菜需要去的菜市場也是人群聚集的地方，這讓不少人依舊擔心自己會被病毒傳染。

另外，現在不少地區的菜市場都被封了，要麼就是規定一天只能經營幾個小時。所以，買菜成為了各家庭最為頭疼的問題。這不，很多人想到了另外一個不用出門，也不用在指定時間段去買菜的絕好辦法，這就是線上“搶菜”。

只要拿出手機，下載生鮮電商的手機APP，那麼就可以在家也能買菜。線上“搶菜”成為了現在不少人在家的樂趣，而這場疫情，也成就了生鮮電商的市場。

據悉，武漢的盒馬鮮生店在2020年春節之前準備了大量的民生用品。在疫情爆發之後，不少外地員工選擇退掉回家的車票，自願留在了武漢值班。據了解，在春節期間，18家在武漢的盒馬鮮生依舊保持正常運轉。

盒馬鮮生的負責人告訴記者，當地的民眾在意識到了疫情的嚴重性之後，開始到店裡搶購食材和生活用品。於是，在此期間之內，他們一直在重複著斷貨，補貨，再斷貨，再補貨......

為了保障城中的物資不短缺，盒馬鮮生總部還臨時成立了指揮組來做決策，並且還在短短2天的時間內調集了整整4輛物資車緊急開往武漢。在當地人民出門成為問題之外，人們開始在線上搶購物資。據相關人員透露，今年春節期間的線上使用者買菜的訂單翻了4倍。

目前，幾乎所有國人都處在“家裡蹲”的狀態，所以也不止盒馬鮮生一家生鮮電商的生意處於火爆階段。

叮咚買菜的創始人表示，在1月22日之前沒有想到訂單量會這麼多，所以只保留了75%的員工在一線。在接到國家的緊急通知後，立刻展開會議成立了“包配送小組”，甚至還請求家人幫忙送菜。

據叮咚買菜提供的資料得知，在最近一段時間內，其使用者以著1天超4萬的速度在上漲。

使用者在線上搶購到蔬菜等食材之後，對應的電商生鮮門店便會在指定時間內配送。因為近期業務量的加大，所以盒馬鮮生已經開始加大配送員的數量，甚至在配送車輛緊急的情況下，用私家車直接配送。

目前，生鮮電商平臺的需求量暴增，是“一菜難求”的現狀。但是，隨著訂單的不斷激增，貨源和配送難題依舊存在。

在突如其來的風口前，生鮮平臺得以發展，在疫情之後，“線上買菜”還能留住多少使用者呢?