豬肉價格持續上漲，原本百姓餐桌上最普通的一道葷菜卻搖身一變升價上漲了幾倍。根據統計資料顯示，9月份全國豬肉價格同比上漲近7成，10月21日已有部分地區的豬肉價格報價超過了40元的大關。過去較為“值錢”的牛肉也敗在了豬肉的價格之下。豬肉價格的上漲也帶動了其周邊產業和替代品價格的上漲。

​豬肉價格上漲的速度之快遠遠超過了房價的上漲速度。如果房價能有豬肉這樣的上漲速度，那麼日本當年的泡沫破裂悲劇就會上演了。豬肉價格的快速上漲源於居民對於豬肉的需求，原本在價格低廉的時候沒有感覺的居民在豬肉漲價之後才感覺到了豬肉的可貴。原來一直處於肉類底端的豬肉還有如此堅挺的時候。後期如果豬肉供應量增加，想讓豬肉在不超量供應或者找到有效替代品的情況下就讓價格落回到原有的價格也是很難的。

從豬肉的價格趨勢看房價也是如此，房子之前在供應量大的時候也是價格較低，沒人理睬。現在供應量也大，但是購房需求也大了，房價上漲之後帶來的影響也是很大的。不過房價上漲的反應並沒有豬肉那麼快，那麼明顯。就算是如此明顯的漲價，也沒能找到好的豬肉替代品。特供的儲備肉也沒能真正地平抑豬肉價格。這就如同是保障房是保障房，商品房是商品房一樣，房價最終還是沒有受到影響。

現在如果誰家還有豬肉漲價前買的肉一定也是沾沾自喜，自己還是花原來的人生錢在當下吃肉。買房也是如此，幾年前買的房子更便宜，買房的人也會沾沾自喜，自己花過去的價格住在當下價格的房子裡，還是很有自豪感的。

不論是什麼東西，價格的上漲除了炒作就是需求。炒作出來的價格很容易被需求拉平。但是需求造成的價格上漲也只能由需求決絕。豬肉正是中國各大菜系的主角，也是因為這硬核的需求下會讓豬肉的價格如此“肆無忌憚”。