八角別亂買，牢記3個挑選技巧，買到的八角賣相佳又優質！

八角是生活中常見的香料，八角的名字起源於它的形狀，因為它的外形有著八個角，所以可以稱之為八角。而且算起來八角算是最為常見的調料，在很多菜品都可以找到它的蹤影，而且八角的歷史也是源遠流長，在我國已經有了幾千年的歷史。

但是就是怎麼一個簡單常見的香料，也是有著挑選技巧的，因為現在市面上也開始出現一些劣質的八角產品。今天就來和大家怎麼樣挑選優質的八角，而且關於八角的下鍋時間也是，很需要注意的一件事情。因此今天就可以好好來和大家聊聊，更加深入的瞭解八角。

技巧1：顏色

正常的八角所呈現的顏色是紅棕色的，而且可以很明顯的發現，八角這個食材本身的光澤度。而市面上流通的那些劣質八角，大多時候會是一種，顏色較淡，或者是呈現土黃色的狀態。所以很簡單的辦法，就是根據八角的顏色來挑選。

技巧2：八角瓣的數量

一般來說，正常的八角的瓣的數量可能是7到10不等，不過最常見的數量還是8個。而劣質的八角，可能會呈現出10個以上的瓣數，所以在購買八角的時候，也可以很輕鬆的根據這個方面來挑選出優質八角。不僅是八角的數量可以看出八角的好壞，而且質量更好的八角，很大程度上，那個瓣是較厚的，而且連線處的縫隙很大。八角的完整性，也會較好，不會出現掉落的情況，但是劣質的八角，很可能就會出現較多的碎渣。

技巧3：八角的味道

購買食材的時候，怎麼能不去聞聞食材的香味，一般來說可以很明顯的聞到一股濃烈的八角味道。但是如果購買的八角味道很淡，或者具有刺激性，就很有可能是劣質不好的八角。