在生活，無論是自己買的茶，朋友送的茶，還是自家產的茶。只要有茶就會牽扯到茶的儲存。

茶葉儲存的好壞關係到，你喝到茶時的品質。所以想要喝上一口好茶，學會存茶是很關鍵的。

想要知道怎麼樣儲存茶，就必須首先知道有哪些因素會影響茶葉的儲存。

茶葉的儲存主要受到光線、溫度、水分、氧氣的影響。

光線

光線照射可以加速各種化學反應，會對茶葉貯藏產生不利的影響，所以茶葉應避光貯藏。

溫度

溫度越高、茶葉陳化的速度也就越快。

實驗結果表明，溫度每升高10度，茶葉陳化的速度就加快3-5倍。如果茶葉貯藏於10度以下的冷庫，可較好地延緩褐變過程。

水分

水分是茶葉陳化過程中許多化學反應的必須條件。

一般建議茶葉含水量不要超過6％。否則陳化速度急劇加快。

氧氣

氧氣能與茶葉中的很多化學成分相結合而使之氧化變質。

例如，茶葉中的兒茶素、維生素C、茶多酚、茶黃素、茶紅素、酯類物質均會氧化變質，所以茶葉最好能與氧氣隔絕開貯藏。

茶葉的貯藏關健點有：防壓、防潮、密封、避光、防異味。

六大茶類的貯藏方法

綠茶：低溫、避光、密封。

黃茶：低溫/常溫、避光、密封。

白茶：常溫、通風、乾燥、無異味。

青茶：常溫、避光、密封。

紅茶：常溫、避光、密封。

黑茶：常溫、通風、乾燥、無異味。

其他茶類的貯藏方法：常溫儲存，儲存環境乾淨無異味、注意避光即可。另外由於不同花茶應避免混合存放，因為它們會相互吸收香味，容易吸收異味，混淆原有的芳香。

在家庭儲存中最容易出現的問題一是受潮、二是串味，這跟茶葉有較強吸溼和吸附性有關。

下面就為大家介紹幾種家庭存茶方法。

一、冷藏法

此方法主要是控制影響茶葉儲存中的溫度。

溫度較高，容易加快其氧化或陳化變質的速度，把茶葉存放在陰涼處，這樣的可以有效減緩茶葉自動氧化的速度。

適用茶類：

綠茶、黃茶

具體方法：

如果儲存時間短，平時需隨時飲用，那可以放入冷藏室，溫度控制在5°C左右。如果未開封，並且需要儲存一年以上，則需放入冷凍室。

二、罐藏法

罐藏法是現在家庭存茶比較普遍的方法之一，以鐵罐、竹盒或木盒等為主。

裝有茶葉的鐵罐、竹盒或木盒，應放在陰涼處，避免潮溼和陽光直射。

如果短期內不飲用的話，建議可以用保鮮膜把裝茶的罐子或盒子給裹起來，可以有效避免溼空氣滲入。

如果罐裝茶葉暫時不飲用，可用透明膠紙封口，以免潮溼空氣滲入。

適用茶類：

紅茶、青茶（烏龍茶）

具體方法：

1. 先在罐內套一個薄的塑膠袋或鋁箔內袋（潔淨、防潮）。

2.裝好後加蓋密封，存放於陰涼避光處。

三、壇藏法

壇藏法選用的容器必須乾燥無味，結構嚴密。

常見的容器有陶甏瓦壇，無鏽鐵桶等。

適用茶類：

普洱茶、黑茶

具體方法：

用牛皮紙或其它較厚的紙把茶葉包好。將茶葉置入瓦壇，中間堆放石灰包，石灰包的大小視情況而定。

用棉花或厚紙墊於壇口，以減少空氣流通。一般1個多月後，開啟檢查，若石灰顏色變深，就需要更換。

袋藏法

袋藏法是目前用得最多，也是家庭貯藏茶葉最簡便、最經濟的方法之一。

塑膠袋選用：食品包裝袋、牛皮紙袋。

黑茶和白茶不適宜塑膠袋密封。

適用茶類：

紅茶可以用塑膠袋包裝。

綠茶可以用塑膠袋、黑茶和白茶可以牛皮紙袋，但最有其他外包裝。

具體方法：

用柔軟的紙或牛皮紙將茶葉包裝好，然後再裝入塑膠袋中，用繩子扎口即可。

特別提醒：茶葉不宜混藏，不同的茶香味道迥異，如果混在一起貯藏，則會因相互感染而失去本來的特色。

最後談一下關於“存茶升值”的這種行為的看法。

我不否認一些茶類會隨著時間會有一些茶的品質會有大的變化，一些老茶也確實很好喝。但我依然建議人們不要去買茶存著，妄想有一個大的升值空間。（特殊人群除外）

原因如下：

1. 現在所看到的一些收藏級的茶，他們滿足了稀缺性。現在存的茶想特別稀缺已經很難。

2. 存茶是一種賭博，誰也不能斷定某款茶後期一定轉化很好。

3. 儲存，這也是最重要的一個點。我認為家庭和企業的儲存是沒法比的。企業一般都是都是大批次倉儲，容易形成有益於後期轉化的環境，另外些對茶通風、乾燥、光線的把控是我們家庭很難把控的。