導語：立秋後，是孩子長高的黃金期！推薦5道蒸菜，營養足，常吃長得快

相信很多人都知道，春天裡孩子猛長個兒，但其實秋天到來後，只要抓住時機，孩子的身高也會突飛猛進。立秋後，是孩子長高的黃金期！這段時間內，孩子胃口好、睡得好、玩得好，特別有助於孩子長個子，所以家長別錯過了。

家長可以在飲食上多下功夫，保證每天飯菜都營養充足，想辦法讓孩子多吃菜，促進身高發育。入秋後，建議家長給孩子多做蒸菜，又清淡少油，又營養全面。推薦5道蒸菜，營養足，常吃長得快，快來看看具體做法吧。

一、芋頭蒸排骨

製作步驟：

排骨剁成小段，放進水中浸泡一個小時，現在天氣熱要勤換水，時間到後清洗幾遍，將水倒掉，倒入一勺澱粉，用手抓一抓、捏一捏。

五分鐘後沖洗乾淨，覺得還不太乾淨的話再這麼操作一遍，洗淨後控幹水分。

排骨倒進大碗，放入蒜末、薑末、料酒、生抽、蠔油、鹽、白糖、澱粉，抓拌均勻後醃製兩個小時，讓它充分入味，記得放進冰箱冷藏。

等醃製好後，芋頭去皮洗淨切成小塊放進盤內，排骨內再加少許澱粉和油攪拌均勻，碼在芋頭上，儘量平鋪不疊放。

處理好後放進蒸鍋，出蒸汽後調中火，蒸40分鐘，排骨蒸熟透後就可以取出來食用了。

二、蒸香菇釀肉

製作步驟：

香菇柄剪下來，分別清洗乾淨，香菇蓋控水待用，香菇柄切碎待用。

豬肉剁成肉末，加入薑蓉、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精、雞蛋攪拌均勻。再放入香菇碎、熟豌豆、熟玉米粒。

朝著一個方向攪拌均勻，醃製五分鐘。

用勺子舀取一點肉餡，團成小丸子放進香菇蓋內，全部處理好後裝在盤內裡。

入蒸鍋蒸二十分鐘，時間到後，給鍋里加少許生抽、蠔油、水煮開，再倒入少許澱粉水勾薄芡，把芡汁澆在香菇釀肉上，就做好了。

三、山藥蒸雞翅

製作步驟：

雞翅沖洗後浸泡二十分鐘，時間到後捏一捏，再清洗兩遍，控幹水分待用。

雞翅表面劃上幾刀裝進大碗內，加薑絲、蔥段、料酒、鹽、生抽、蠔油抓拌均勻，醃製半個小時。

山藥去皮洗淨切成小塊，放進盤內擺好，再放入醃好的雞翅，入鍋蒸二十分鐘，雞翅、山藥完全熟透就可以了。

四、蝦仁蒸蛋

製作步驟：

雞蛋打進碗裡，加少許鹽攪散，再加適量溫水充分攪拌，處理好後用勺子去掉泡沫。

去除乾淨後，放進蒸鍋內蒸到定型。蒸雞蛋的過程中，把蝦剝成蝦殼，沖洗乾淨待用。蔥花切好待用。

帶蛋液定型後，放入剝好的蝦仁，繼續蒸五分鐘。

時間到後放少許味極鮮和香油，再撒點蔥花，這道鮮香嫩滑的蝦仁蒸蛋就做好了。

五、香菇肉末蒸豆腐

製作步驟：

豆腐切成小塊，放進淡鹽水中浸泡十分鐘。豬肉剁成肉末待用，香菇切碎待用，薑末、蔥花、蒜末切好待用。

豆腐取出放進盤內，小火上鍋蒸十分鐘。

鍋內加油，燒熱後倒入肉末翻炒，炒到變色後倒入蔥薑蒜翻炒出香味，然後加少許水煮。

煮開後倒入澱粉水勾芡，翻炒到微微濃稠即可。等豆腐蒸好後，澆上香菇肉末，撒點新鮮蔥花，這道菜就做好了。