1.不必浸泡

一般來說，人們習慣將餐廚用品泡浸水中，以除去油膩汙漬。

但是，木質廚具不可以這樣處理。

必須立刻清理擦洗，那樣水才不會滲進，使用壽命減少。

2.不必把它放進洗碗機或烘乾設備。

洗碗機有大量水分，對木製品有負面影響。

為了快速祛除溼氣和水汽，有些人把它放在烘碗機裡。

這類巧妙地方式容易使木製品變形發黴，一定要注意。

3.輕輕地清理。

木質餐具有別於瓷器餐具，即便是菜瓜布也會損害表面鍍層，損害木料，汙漬也很容易粘在縫隙裡。

因此，正確清潔方法是：用柔軟海棉，將餐具放在流水下，用擦洗的形式，小心地將油膩的東西除去並衝乾淨。

目前市面上的木製品主要有兩種：“上漆”和“未上漆”。

針對無塗層的商品，如果怕殘留，請選擇蘇打等天然洗潔劑。

4.清理後馬上擦乾

提議洗乾淨的木質餐具應該馬上用潔淨的衛生紙或布擦洗，隨後放在陰涼通風處乾燥。

請不要摺疊起來，要立在櫃子上，維持適當的距離，防止水汽凝結。

應用木質菜板等大廚具時，為保持雙面乾燥情況，應懸架、豎起儲放，不可靠牆，更不可平放在桌面。

萬一沒空擦乾，可適度使用烤箱、烘碗機等設施。

不是立即烤制，反而是加溫設備，關閉電源，並把木質餐具擺好，運用溫存快速烘乾。

這樣也能防止生黴和形變。

5.謹慎選擇儲放地點

請不要將洗乾淨的木質餐具放在煤氣灶、微波爐、水糟等溼冷有蒸氣的區域，也別放在Sunny底下曝曬。放在陰涼的區域不易變形裂開。

6.簡單維護保養

市場上有許多對於木質廚房用品日常保養的商品。

如果可以靈活運用餐廳廚房比較常見的食用橄欖油和白醋，也同樣可以達到保養目地。

將橄欖油和白醋依照2：1比例混合，用潔淨的純棉布勻稱塗在木料表面。

食用橄欖油十分滋潤，能夠進入細微的孔眼，在木料層面上產生一層防護膜；

白醋有滅菌除味的功效，二者一起用能夠一次性清理維護保養。

假如木質的味道不太好，你還可以用檸檬來清除味道。

壓擠檸檬，或在表面抹上檸檬皮，也非常有效。