材料：洋蔥、黑木耳、醋、鹽、香油、白糖

做法：1、黑木耳折洗乾淨，撕成小朵；

2、將黑木耳用沸水燙過，撈出、過涼，瀝乾水分；

3、洋蔥折洗乾淨，切絲；

4、在碗中放入鹽、醋、香油攪拌均勻，製成調味汁；

5、將調味料淋入到洋蔥和黑木耳中，進行攪拌即可。

一到冬季，黑木耳可以說在餐桌上面是必不可少的食材。不但味道可口，營養豐富，其食療的作用，被稱之為是「腸道清道夫」，而關於它所帶給我們的健康奧秘，下面就讓小編和大家一起去了解一下吧！

1、益氣活血

黑木耳不僅可以食用，還可以藥用，起到很好的養身保健的作用。其中含有豐富的鐵元素，甚至高於豬肝的7倍，也被稱之為是「補血之王」，可有效的預防缺鐵性貧血，起到很好的益氣活血的效果，從而改善疾病困擾。

2、防癌抗癌

經常性的食用黑木耳，可以將體內的垃圾和毒素進行有效排出，並且起到延緩衰老的作用。其所含的多種營養價值成分成分，對於肺癌、肝癌、心梗等疾病的預防，都起到很好的效果。

3、潤腸排便

黑木耳被稱之為是「腸道清道夫」，並且對於膽結石、腎結石、肺毒感染等現象的預防，起到很好的清腸潤肺，清胃滌腸的作用，可以將體內的有害物質有效排出。