最近某天醬油因為國內和國外產品外包裝上的配料表，原料不一致鬧得沸沸揚揚，一個產品能在市場上銷售，要經過檢驗，符合國家標準才能在市場長期售賣，既然是符合標準為何大家的反響這麼大，主要是因為添加劑，食品添加劑是什麼？是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。在食品添加劑的使用中，除保證其發揮應有的功能和作用外，最重要的是應保證食品的安全衛生。國家制定頒佈了GB2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。可見國家對這方面的重視程度。企業必須遵守國家規定合規添加，不能違規添加否則將觸犯食品安全法。

我們對添加劑的困惑是正常的，因為我們大眾根本不知道某一個添加劑它的作用、原理、效果、違規添加的危害是什麼，我們根本不知道它是幹啥的。不如小麥、玉米、水，我們最起碼知道這些是什麼。企業在配料表上寫一些苯甲酸鈉、山梨酸鉀、阿斯巴甜的我們腦子會想這是什麼（專業人士除外）？大家如果要搞清楚還有一個一個查，我們光看到這東西就有些發懵，一個食品為啥要添加這麼多東西？而且某天為什麼在國外的配料表上寫的都是我們能看明白的原料，在國內放一些大家部分看不明白的。我們不知道國外的標準是怎樣的，我們大家主要是看不懂，兩個一對比一個簡單，一個複雜，結果不言而喻。現在市面上的食品幾乎都有添加劑，避免是不可能的，隨手拿起一個上面寫的一些我們普通人看不懂的成分，因為我們不懂，所以感到害怕。

我們也相信產品是符合國家標準的，是安全的，但是請站在普通人的角度，說的讓大家通俗易懂、簡單明瞭一些，我們不是專業人士。