白菜這種蔬菜寓意發財，一年四季都有，不過，現在白菜大量上市，是吃白菜的好時候，特別是北方燉一鍋白菜粉條豬肉，就著大饅頭，那才叫香呢，不過最營養最好吃的做法還是涼拌白菜心， 只要記住這兩點，你也能做出飯店的味道。

推薦食譜：涼拌豬肝白菜心

食材準備：白菜心，豬肝，京蔥，香菜，食用油，小米辣，大蒜，花椒，小蔥，香油，醋，白糖，雞精，辣椒油，花生米，大料瓣

開始製作：1、第一點選白菜的時候一定要選，新鮮的白菜，最後當年種的白菜，不要選冷庫裡的大白菜，把白菜洗淨切碎，一定要用清水泡5到10分鐘，瀝乾水分控水備用。

2、把豬肝切成片，香菜切成段，蒜切成末，京蔥一定要放，這也是配白菜最好的調料了，多放一些京蔥，切成絲備用。

3、把準備好的材料放入大盆中，用勺子燒少許食用油，放入八角，花椒，香蔥，用小火慢慢熬製出香味，然後倒入蒜末和小米辣，最後淋在上面加入鹽 ，香油，白糖一勺，生抽兩勺香醋四勺，再來點花生米，和辣油攪拌均勻就可以裝盤上桌啦

一道簡單的涼拌，豬肝白菜心就做好了，你要注意用新鮮的白菜，一定要用水浸泡，第二，一定要放多一些的精聰，這是這道菜的靈魂所在，只要做到這兩點，其他的調料根據自己的喜好可以放或者不放，好了，朋友們，今天的涼拌菜就分享到這裡了，大家學會了嗎？歡迎評論，留言和轉發，我們下期再見!