小寧經常看到網上說南方人買肉的時候，會買一頓的量，比如一兩、二兩，買排骨是一條、兩條，作為一個地地道道的北方人，開啟冰箱的時候會感覺到有一絲汗顏，因為小寧經常是趕在超市搞活動的時候，5斤10斤的買，買完簡單的處理一下，放在冰箱冷凍起來，想吃的時候隨時都可以拿出來，吃起來十分的方便。
很多朋友都會覺得，凍肉解凍是一件特別浪費時間的事情，一不小心忘記提起把肉拿出來，就會耽誤了做飯，今天小寧就來分享給大家如何健康、快速解凍，還不影響口感，記得提前收藏起來哦！
1、分解法很多北方的家庭都有囤肉的習慣，那就是一次性買很多肉，然後直接放冰箱冷凍起來。這樣就會面臨一個問題：大塊的冷凍肉解凍慢，而且反覆解凍的肉口感還會變差。
所以，剛買回來的肉最好先切塊再冷凍，注意用塑膠袋將肉塊隔離開，用的時候提前取一小塊，解凍會更快。
2、微波爐解凍法家裡有微波爐的話，就不需要提前將肉拿出來解凍了，想吃的時候隨時都可以，把微波爐調成最低檔，而且要逐步加解凍，一開始先加熱2分鐘左右，然後根據肉解凍的程度，再確定解凍時間，直到完全解凍。
微波爐解凍時，一定要時刻關注解凍的進度，不能一次調時間過多，以免加熱時間過長影響口感，甚至會將肉加熱到咬不動的狀態。
3、鋁盆解凍法
如果家裡有鋁盆，那麼快速解凍就好辦了，如果鋁盆一樣大，那就先將一個鋁盆底部朝上，把肉放在鋁盆上，在用另外一個鋁盆裝重物壓在凍肉上，大約5分鐘，肉就解凍了；如果一大一小那就更好辦了，直接把肉放在大盆內，小盆裝重物放進大盆內壓在凍肉上，5分鐘內就可以解凍。
這是利用了鋁製品極強的導熱性，加上鍋和重物的重量，也可使其貼合面積加大，從而進一步加速融化，那麼凍肉就會在短時間內解凍了。這是最簡單，最不影響口感的解凍方法，如果沒有鋁盆的話，不鏽鋼盆也是可以的哦。
4、最佳解凍法如果不趕時間的話，把冷凍肉放冷藏室解凍其實是最佳的方法，這樣肉就不會進入細菌快速繁殖的危險溫度區域，因為就是5℃至57℃，而且肉還有更多時間來重新吸收肉纖維之間的冰華城的水分，從而使其在烹飪後的口感達到最佳。