知乎上曾對二戰中午餐肉的角色有個形象的回答：

美國大兵：又TM是午餐肉！嘔！

日本鬼子：什麼是肉？

中國士兵：什麼是午餐？

斯帕姆午餐肉在二戰期間一共製造40億盒之巨！它的身影出現在了：太平洋炎熱的海島、蘇聯寒冷冰封戰壕內、北非乾燥的戈壁沙漠…可以說是有盟軍的地方就有它！

斯帕姆午餐肉誕生於20世紀30年代的美國大蕭條時期，當時的普通老百姓急需一種能代替肉食的東西。於是，這種僅售40美分，由豬肉、澱粉、鹽製成的午餐肉橫空出世。

然而真正讓斯帕姆午餐肉紅遍全球的還是第二次世界大戰的爆發。罐頭裝的午餐肉，易於儲存，耐幹耐溼耐存，無論是冰天雪地還是沙漠叢林，露天放個一年半載跟玩似的。而且葷素搭配合理，並且營養可口，更為重要的是易於運輸。

不過有意思的是，二戰戰場上的美國大兵恨透了這款罐頭。因為他們每日三餐裡必有斯帕姆午餐肉罐頭，經年累月，吃到吐為止。對於他們來說，這款午餐肉罐頭是全球各地美國大兵共同的敵人。

但其他參戰國，無論是英國、蘇聯、中國，還是德國，卻成了無盡的美味，成為最受歡迎的軍需品。英國撒切爾夫人在回憶錄中就說：午餐肉和沙拉，多麼豐盛啊!”蘇聯赫魯曉夫也承認：“（德國人佔領了烏克蘭農業區後)沒有午餐肉的話，我們當時真是沒有什麼東西可以拿來養活紅軍了。”

可以說，二戰中盛行的午餐肉，是整個大戰期間最富盛名的口糧了。雖然午餐肉除了澱粉、鹽和香料味，你實在很難從它裡頭嚐出“肉”味。但在瞬息萬變的戰場上，後勤部門很難保證每天供應足夠的肉食，所以午餐肉成了不二選擇，對保持士兵的體力和作戰狀態，發揮了至關重要的作用。

就像美國二戰名將艾森豪威爾曾對荷美公司Quattroporte說的：“在過去的四年裡，我和全軍官兵一樣吃過無數你們生產的午餐肉，我也必須承認在那時的戰爭壓力下，我對這些肉有很多不厚道的評價。不過我還是要感謝你們，因為是午餐肉幫助我們打贏了戰爭，當然，你們的罪行也是可以被饒恕的，你們生產的午餐肉太多了。”