冷戰時期，是蘇聯和美國軍事的快速發展期，此時美國大力發展海軍航母裝備，而蘇聯雖然無法大力發展航母，但為了對付美軍航母，在反艦導彈方面取得了突破和成就。在1960年，蘇聯海軍為導彈艇配置了P-15“冥河”遠端反艦導彈，這種導彈的最大射程為50公里，飛行速度0.9馬赫。

隨後，蘇聯海軍裝備了，北約代號SS-N-9的“海妖”反艦導彈，其射程達到110公里，速度可達1.4馬赫，並可攜帶核彈頭。此後到P-500“玄武岩”導彈，再到P-700“花崗岩”導彈，蘇聯人研製的反艦導彈也是越來越大、越來越快。

在冷戰期間，美國快速航母作戰編隊，具有深入敵方領土，執行戰略核攻擊的能力。蘇聯海軍一向把攻擊美國海軍航母編隊，保衛本土不受嚴重威脅作為主要的戰略使命。儘管蘇聯在此期間，大力發展水面艦艇和潛艇，但是蘇聯艦艇在數量上還是與美國存在一定差距。

另一方面，美國海軍大型水面艦艇，在20世紀70年代又有了新的發展，特別是“尼米茲”級航母的服役，對蘇聯又構成了新的威脅。而P-700“花崗岩”反艦導彈的出現，則縮小了這種差距，使得美國航母也不敢在遠海海域肆意妄為。

根據目前公開的資料顯示，P-700“花崗岩”反艦導彈，具有速度快、射程遠、破壞力強的特點。該導彈彈體長10米，射程在500公里以上，發射重量可達7噸，可搭載750公斤的常規戰鬥部，或者50萬噸TNT當量的核彈頭。導彈在高空巡航時，飛行速度達到2.5馬赫，末端飛行速度可達3.5馬赫，北約為其命名的代號為SS-N-19，綽號“海難”，這也反應其破壞力的強勁。

“花崗岩”導彈，作為特種機械設計局設計的第三型反艦巡航導彈，於上世紀80年代正式裝備，是一種可在水面艦艇和潛艇上使用的反艦巡航導彈。“花崗岩”重型遠端超音速反艦導彈，是蘇聯針對美國航母戰鬥群研發的，它的詳細資訊長期受到嚴格保密，不在任何航展上出現，也沒有在公開的資料上透露過資訊和照片。

直到2000年8月12日，俄羅斯海軍的“庫爾斯克”號核潛艇，在巴倫支海參加演習時意外沉沒。艇上搭載的“花崗岩”反艦導彈才被揭開神秘的一角。在打撈過程中俄羅斯海軍不定時地在失事海域投放深水炸彈，以防止外國潛艇接近窺視。但在20001年9月的《簡式防務週刊》上，首張“花崗岩”導彈的實物照片被刊登出來，隨後俄羅斯方面也將“花崗岩”這一導彈的詳細情報進行了公開。

P-700“花崗岩”導彈擁有多元化的彈道飛行軌跡，也正是因為這種多元化的彈道飛行軌跡，使得“花崗岩”導彈有著更強的突防能力。不過由於防空系統的進步，反艦導彈本身也成了標靶，俄羅斯海軍提高導彈生存力的辦法是“飽和攻擊”，這不但是反艦戰術的重大改革，也奠定了其反艦導彈領先西方的地位。

“飽和攻擊”，顧名思義是以數量優勢攻擊敵軍防線，即使敵軍的防禦火力能夠摧毀部分攻擊兵力，但當數量超過防禦能力的上限時，剩餘的攻擊兵力就會突破防線，摧毀防禦的重心。

現如今，俄羅斯打擊航母的手段也是花樣翻新，各種新型的高超音速導彈，如“鋯石”、“先鋒”、“匕首”等都可以執行打擊航母的作戰任務。形成了空基、陸基和海基的三位一體打擊方式。儘管現在的“花崗岩”P-700不再像冷戰時期那樣一枝獨秀，但是直到今天它依然在俄羅斯海軍中發揮著重要的作用。