在農村裡到處都是植物，這是誰都知道的事情，尤其是野草類，可由於植物的種類眾多，有時候，明明是不同科種的野草，它們卻長得極為相似，所以這樣的誤會，就讓人們將它們給認錯了，比如石龍芮和野芹菜，前者是有毒的野草，後者則是可以食用的，在春天的時候，它們都長得非常幼嫩，要我說石龍芮的長相比野芹菜的長相還要更有誘惑力，因此有些人傻傻的分不清楚，將石龍芮摘回去當野芹菜吃了，其後果可想而知，因此發生了一些不美好的事情。

當然在野草植物中，相似的還有挺多的，就今天筆者要介紹的這種野草來說吧，可能你認識它，只是它和另外的一種野草相似度太高，所以若是見到的話，那還請辨認清楚。

這種野草被人們稱作馬齒莧，也許大家對於這一個名稱是如雷貫耳了，可是這種野草也是這幾年的自媒體才將它給興起的。在以前人們對它的稱呼卻是五行菜，瓜子菜，長命菜，五方草等，而且以前人們見到它的時候，基本都是採摘來做豬草，很少有人摘來食用的，畢竟馬齒莧它本身就帶有酸味。

在農村地區，因為大家都要去幹農活，需要消耗的體力很多，如果肚子裡沒有油水的話，那麼如此大的體力消耗，人體會受不了的。而酸的東西就是一種非常消耗油水的野菜，因此農村人並不喜歡摘它來食用。再說了，以前的農村地區大部分的生活條件都不好，大部分的農村婦女都沒有機會去嚐到別人烹飪出來的美食，也沒有食材讓人去琢磨，因此哪怕她們做了一輩子的飯菜，其廚藝也沒有長進，所以更是不會有人要吃它了。

直到2012年的時候，自媒體的突發到2016年的興起，人們透過影片或者是圖文的手段，將馬齒莧的所有資料一一地呈現在大眾面前，當時很多人看見了馬齒莧這種野草，還有恍然大悟之感，有的人還出現懊悔的現象，覺得認識它太晚了。

到後來認識馬齒莧的人越來越多，也知道馬齒莧是一種非常有價值的野菜，因此採摘的人也越來越多。所以每年春夏季節裡的路邊，菜地裡長出的馬齒莧都被採摘一空。本來採摘野菜是一種很正常的現象，不過嘛有時候有的人，在採摘的時候卻喜歡將它連根拔起，這又何必呢？因為這個時候你將它連根拔起了，它就少了開花結果的機會，這樣子就無法繁衍後代，到來年的時候，同一個地方生長出來的馬齒莧數量會越來越有限，直到最後摘一次都聚不齊一把，因此筆者希望，認識它的人，在採摘的時候，希望你儘量保留根部，讓更多的人能嚐到這樣的美味，謝謝。

當然馬齒莧是野菜，這毋庸置疑的，尤其是現在城市裡的人因為運動比較少，很多人都出現了肥胖的症狀，為了保證身體健康，大家就在吃食上大做文章，基本每家的餐桌上都是多菜少肉的情況，可是買來的菜總共就那幾樣，所以為了換口味，野菜也就會出現在餐桌上，尤其是在萬物復甦的那會兒，野菜又嫩又好吃，而且營養豐富，吃了身體還健康，所以採挖野菜的人成群結隊，馬齒莧就在被採摘的佇列中，由於它是多肉植物，不僅碧綠而且還很嫩易折，所以大家就更愛採摘它回去。

可採摘的人如此之多，城市裡的土地都被開發，建起了高樓大廈，這樣的話就沒有馬齒莧的生存之地，因此在城市周圍很少看見馬齒莧的生長，即便是在路邊長出來的，人們也不想食用，畢竟每一天的車尾氣和灰塵的覆蓋，想想都入不了口。

為此在城市裡生活的人，也不可能每次要吃的時候，總跑到鄉下去採摘吧，所以，有一些喜歡種植的人，就在自家的陽臺上，弄來種子撒在花盆裡，到時間的時候直接採摘食用即可，而且馬齒莧也非常的好養，只要每天保持土質潮溼即可，若有肥料的話，偶爾施點肥，他會給你一盆碧梨，脆嫩的馬齒莧，不僅可以供蔬菜食用，還可以供觀賞，那生活簡直不要太美好了。因此如果你是生活在城市裡的話，請別偷懶，自己種植一盆在陽臺上，那就是一舉多得的事情，因此心動不如行動。