處於地球生態圈中特殊位置的我們的已經存在了很長時間了。從最初的類人猿到猿人到直立人再到早期智人和晚期智人，再到現如今的我們，已經過去了300到400萬年的時間。我們所有的一切都在發生著變化。

但是我們的飲食習慣卻從古至今流傳了下來，那就是隻吃食草動物的肉的習慣保留了下來，那麼為什麼我們不吃食肉動物的肉呢？這就要從多方面來說了。

食草動物是古人類的最優選

我們來分析一下作為古代人類生存必須的條件都有哪些。首先要有一個可以遮風擋雨，防止野獸侵襲的住所，其次就是溫飽問題了。

肉食動物和草食動物對於古人類的區別在於：

肉食動物也就是食肉動物的俗稱，性格暴躁，四肢強勁，有著很強的靈活性，通常情況下有著尖銳有利的牙齒，上頜最後一枚前臼齒和下頜最前一枚臼齒便是用來吃肉的食肉齒，可以快速地撕裂韌帶和軟骨。野外的肉食動物攻擊性極強。對於古人類來說，通常需要多人去狩獵，甚至付出生命的代價。草食動物也就是植食動物的俗稱，性格溫順，上顎堅硬用於咀嚼食物，但是沒有像肉食動物的利齒和食肉齒，僅僅有著用來切斷植物的切牙，後排牙齒有著凹凸不平的凹槽用來磨碎和咀嚼食物，和食肉動物比較之下，古代人類無論是圈養食草動物還是狩獵食草動物所付出的代價都是少於肉食動物。

方便圈養和馴化是草食動物優於肉食動物的一方面，這是我們選擇草食動物的一個原因。

營養級的影響

我們再從現代生態系統營養級來看兩者的關係，以及我們人類選擇草食動物的原因。營養級也就是營養級生物在生態系統食物鏈中所處的位置。

營養級中存在著能量逐級遞減的規律，也就是伴隨著營養級的升高，能量的利用率是逐級遞減的，營養級越高能量利用率越低，物種數量越少。

肉食動物位於生態系統營養級中的第三營養級，有著較高的能量級，由於能量到第三營養級的變少，所以導致肉食動物相比較植食動物種群數量少的多。由於競爭的增加，數量不多，所以肉食動物更加暴躁難以馴化。而食草動物位於第二營養級，數量多。生存資源充足，競爭沒有食肉動物激烈，所以相比較更加溫和。更方便去飼養

在飼養方面來說位於第二營養級的食草動物對於人類來說更加便於去飼養，所需要的成本極少，能量的利用率相比較肉食動物更高。

肉質營養

由於極強的競爭性，肉食動物的肉質中肌肉佔比較大，瘦肉較多，草食動物的肉則是肥瘦皆有。

肥肉也給人類提供了所必須的營養物質，在瘦肉佔比較大和肥瘦皆有兩者中很明顯的人類選擇了後者。

當然還有一個原因就是保持生物多樣性防止生態系統的崩塌，位於第三營養級的食肉動物數量較少，在沒有人類捕殺的情況下有些物種都面臨滅絕的威脅，所以，人類選擇了食草動物。

總結來說，草食動物營養級低，飼養成本低，性情溫和，數量龐大，提供給人類的營養物質比較肉食動物更多這便是我們選擇食草動物的原因。