作者丨五次方

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最近沉溺學習，無法自拔，終於在一個陰鬱的冬日下午打通了任督二脈，成功通關。題庫共1692道題，內容頗雜，可謂包羅永珍，其中有一些關於植物的題目，今天先挑幾個“解讀”一下。

①一株向日葵只開一朵花，這種表述是【】的。判斷題，答案是“ 錯誤”。

圖① 向日葵

向日葵的花盤實為頭狀花序，由無數朵小花組成，外輪像花瓣的舌狀花負責招搖，中間的管狀花專司結籽。退一萬步說，即便把整個花序視作“一朵花”，它也不見得只開一“朵”，偶爾也有些旁逸斜出的，如果不幸被砍掉了頭顱，則必然出現開幾“朵”花的現象。

②只要是花都有花瓣，這種表述是【】的。還是判斷題，答案仍是“錯誤”。

圖② 鐵線蓮

但凡被子植物都會開花，又有完全花和不完全花之別。通俗的說，前者是花萼、花被、雄蕊群和雌蕊群俱全，後者則不一定。花瓣算是花被的一種情況吧，沒有花瓣的植物太多了，你說牽牛花有沒有花瓣？它也不分瓣啊。再舉兩個栗子：栗子花就沒有花瓣，上圖中的鐵線蓮也沒有，看似花瓣的結構實為花萼。

“風滾草”是傳說中肆虐美洲的網紅入侵植物，生命力頑強，據說1960年代內華達試驗場的地面核武測試終止時，第一種重新生長的植物就是它。此物名頭雖響，但並不出奇，青島亦有分佈，即海邊常見的 刺沙蓬/ Salsola tragus。該種一般生於河谷砂地、礫質戈壁或海邊，乾燥時莖的基部折斷與根分離，形成風滾草，利用草球在地上滾動時傳播種子，並非“把根捲成一團”。青島海邊環境溫潤，通常滾不起來。

圖④ 刺沙蓬

另外，除特指刺沙蓬外，能夠形成類似現象的植物均可稱“風滾草植物”，莧科鹼豬毛菜屬的種類差不多都行。多數是透過植物體（或一部分）以“滾動”的方式傳播種子或孢子，也有個別種類能夠“遇溼復活”，重新開始生長，如十字花科的含生草、卷柏科的復活卷柏等，但刺沙蓬是肯定不行的，滾蛋的時候就已經死透了。

④目前，苔蘚植物中【】可供食用的種類。

這道題有點兒意思，我第一次遇到時也遲疑了一下，當時感覺話不能說得太死，萬一也有人吃呢？但答案是斬釘截鐵的“ 未見有”。搜尋了一下，有不少人提到自己曾吃過“苔蘚”，大體上有這麼幾種情況：

西雙版納的傣家美食“青苔”

第一，西雙版納有食用“青苔”的習慣，如“青苔炒雞蛋”之類的，口感黏滑。這種“青苔”取自於水中，水綿之類的淡水綠藻類，並非是水生的苔蘚植物。

圖⑤ 微博截圖

圖⑥ 炒樹花

第二，有很多人說，在雲南吃過叫做“樹花（或樹毛衣）”或“青蛙皮”的苔蘚，採集於樹皮和石壁，但那都屬於地衣，藻菌共生體，和苔蘚毫無關係。多數苔蘚植物都有類似莖葉的分化（擬莖、擬葉），不是完全貼著樹皮或石壁生長的。“樹花”我也吃過，如圖⑥，“青蛙皮”尚未得見。

圖⑦ 地皮菜

第三，還有人認為，俗名“地皮菜”或“地骨皮”的東西就是一種苔蘚，這說法也不對。地皮菜的真實身份是普通念珠藻，別看名字中有“藻”字，實際上卻是叢集生長的細菌，連植物都不是。瞅瞅地皮菜這個顏值，怪不得又叫“雷公屎”。

前述三種情況，都不是苔蘚，但經我考證，還真有一種苔蘚和吃多少沾邊，它就是苔蘚中的明星物種 暖地大葉蘚/ Rhodobryum giganteum，俗名“迴心草”。民間傳說具有某種藥用價值，有用來泡茶泡酒的，也有用來燉湯的。“燉湯”算不算食用？勉強算吧。

⑤稻、黍、稷、麥、菽均是我國種植歷史悠久的農作物，其中的“菽”是指【】。答案是“ 豆類”，其餘選項還有葉菜類、薯類和高粱。

圖⑨ 稷

稻、黍、稷、麥和菽即古代“五穀”的流行版本之一。稻和麥不必多說，就是水稻和小麥；黍和稷有爭議，一般認為是《中志》中的 稷/ Panicum miliaceum，即“大黃米”，古人把黏性的叫做“黍”，不黏的為“稷”；菽就是豆類，主要指 大豆/ Glycine max，由 野大豆/ G. soja馴化而來。

圖⑩ 大豆

把“菽”說成“豆類”並沒有錯，但有一個知識點可能鮮為人知，“菽”最早也是作為“葉菜”存在的，而且持續的歷史相當長，後來人們培育出了顆粒飽滿的大豆品種，大豆逐漸成為專門的糧油作物。這個轉變意義很大，中國人攝入動物性食品偏少，全指著大豆補充蛋白質，沒有大豆說不定早都亡國滅種了。

大豆葉子質地粗糲，並不好吃，給古人留下了非常惡劣的印象，以至於後世專用“藿食”一詞來形容粗食，大概意思就跟豬食差不多。藿，即豆類的葉子，現代人真是比古人生活幸福太多，誰能想到豆葉也是葉菜呢？

OK，今天就到這裡吧，未完待續，也有可能沒有“續”。​​​

-完-