17世紀，一種北美洲的植物傳入歐洲，後來又從歐洲傳入我國，這種植物大家都不陌生，大家都叫它“洋姜”，或者“鬼子姜”！

在早些年，老一輩的人總喜歡將來自國外的事物加一個“洋”字，以顯示其與眾不同，例如國外的人統稱為“洋人”、國外的槐樹統稱為“洋槐”。“洋姜”因為有著和姜一樣形狀不規則的塊莖，而且又是來自國外，於是便得到了這個名字。

“洋姜”的學名叫做菊芋，在熱、溫、寒帶以及乾旱半乾旱地區都有分佈，生命力極強。關於洋姜的別名——“鬼子姜”的來歷有兩種說法。第一種是德國人佔領我國青島後，將其作為觀賞植物種植在房屋周圍，由於國人將侵略者統稱為“鬼子”，出於對他們的痛恨，洋姜又叫做“鬼子姜”；第二種是因為洋姜的塊莖頂部就像一張鬼臉，於是又叫做“鬼子姜”。

洋姜在我國的地位怎麼樣？

由於菊芋觀賞性高，加上生命力極強，引入我國沒多久，就開始大量繁殖。

菊芋開的花像一個微縮版的向日葵，美麗而不媚俗。在很多人家鄉的房前屋後，都種植有這種植物，只不過大家都不認識它，只知道根莖可以作為鹹菜。

菊芋的習性和別的植物相差很大，在春夏之際，它不會開花，只會將整個植株生長得高高大大。等到秋天，在別的植物都紛紛衰敗之時，它才開出串串黃花，一枝獨秀。在農家院落、院牆內外格外嬌美。

霜降來襲，氣溫變得越來越冷，菊芋才不得不向寒冷低頭。這時候，人們已經欣賞完它的美麗，開始將它地下的塊莖挖掘出來，洗乾淨後可以直接生吃，或者放在罐子裡醃製，做成美味的小菜供人食用。

由於菊芋作為外來物種，加之其貌不揚和人們對它的營養價值認識不高，菊芋並沒有像生薑、白菜一樣普及開來，大家都知道這是美味的醃製鹹菜。其實，菊芋還有很多製作方式。比如切塊曬乾作為菊芋幹；切絲切片和肉絲共炒，味道鮮美；切塊和大米熬粥煮食，清爽可口。

總的來說，菊芋作為外來物種，在觀賞方面以及食用方面的普及度都不高，仍然是小眾的存在。

洋姜生命力極強，可以種植到沙漠裡嗎？

前面提到，洋姜在全球溫熱寒帶以及乾旱半乾旱地區都有分佈，這是由於它有極高的光速率和抗逆性，耐寒、旱、貧瘠以及抗風沙的能力讓它的家族遍佈全球。

曾有一位熟悉洋姜的人說：小時候淘氣，把吃剩的半塊洋姜丟在了自家院牆邊。來年再去看的時候，來年再去看的時候，它已經頗具規模，長成了一片小菜園。冬天的時候家裡人就把塊莖挖出來醃漬，又多了一份冬日小菜。

洋姜能生長得這麼快，與其繁殖方式有關。洋姜既可以利用種子繁殖，又能依靠塊莖繁殖。每個塊莖上分佈著許多芽眼，每一個芽眼都可以再生出許多植株來，繁殖力極強。

別看洋姜的花朵嬌小陽光，它在土地下的戰鬥卻十分激烈。在我們看不到的地底，洋姜的根和塊莖在不斷擴充套件領地，交織成網路。今年看來可能就幾株，第二年再來看可能就生長了一片。

除了繁殖方式別具一格，洋姜的生存方式也極為獨特。如果遇到極端乾旱的環境，洋姜就會少開花甚至不開花，地下的塊莖也會變得細小，即使地上莖葉全部旱死，地下塊莖也能存活，等到雨水降臨，它又能重新生長。同時，在雨水充沛的時候，菊芋也會大量儲存水分，以備不時之需。

那麼，根據洋姜極其耐旱的特點，可以將它種植到沙漠裡治沙嗎？

確實可以。

洋姜有個別名——沙漠第一草，也有人將之稱為治沙先鋒。這是因為它的抗風沙能力特別強，種子萌發率高，在50釐米以內的沙土上也能正常萌發。同時，根據洋姜地下塊莖能交織成網路的特點，種植得越多，固沙能力越強。

還有就是，洋姜地上的莖葉也可以聯合形成防護林，因此又被稱為“地上一把傘”！

洋姜的優勢這麼多，為何從爭相種植到全部放棄？

洋姜進入我國後，人們逐漸發現了它的經濟價值，有頭腦的人開始往產業化發展。同時，地方政府也發現了它的價值，打著“助農創收”的口號呼籲大家種植洋姜。

在這樣的環境之下，個別農民透過種植洋姜賺到了大錢，看到創收的農民們的熱情水漲船高，開始一窩蜂地去種植洋姜。

不過隨著種植人數的增多，洋姜產量擴大，現實問題就暴露出來了。

首先洋姜不是市場主食產品，盲目種植不僅浪費時間、精力和土地，而且市場供大於求，購買的人少，洋姜數量極多，使得農民一年到頭來還虧了進去。

其次是洋姜入侵性強。它會大量吸收土壤水分，降低土壤肥力，擠壓本地農作物生存空間，導致農田生態系統退化，許多農民在覺察到這一點後紛紛放棄種植。

在這兩點的綜合作用下，人們對洋姜的態度發生了360°轉變，洋姜也從最開始喜聞樂見的地位一落千丈。

如何正確看待洋姜？

前文我們瞭解到，洋姜的入侵性極強，不適合大規模種植。但是，這並不妨礙它作為一種小眾的觀賞植物和冬日菜品供人小範圍種植。比如在自家的牆角院落種上幾株還是沒有問題的，只要每年妥善管理，讓它不擴散到自然生態中，同時每年又能收穫一批“冬日小菜”，何樂而不為！

很多人大學畢業了，城裡有了工作，全家搬到了市裡，農村生活成了回憶。不知道你是不是這樣，忽然有一天，突然想起家門口的洋姜，它那酸辣脆的口感......

醃漬洋姜的味道相比很多人都品嚐過，味道鮮美極佳，沒的說！有網友說，洋姜最好的吃法是將其做成醃醃菜，再加糖提味，簡直不要太好吃！

話題：你吃過醃漬洋姜嗎？

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