若要談論起中國的美食文化，無論是國人，還是外國的食客，聽到後都會豎起大拇指。而在對付入侵物種上面，更是如此。有些讓外國友人焦頭爛額的入侵物種，如小龍蝦、非洲牛蛙、蛇頭魚等，卻是成為了“瀕危”的存在，需要依靠養殖才能夠存續下去。特別是小龍蝦， 現在烹飪成各種口味，如麻辣、香辣、十三香等，成為大小城市諸多年輕人所喜愛的美食。不過，對於清道夫這一入侵物種，讓中國吃貨也沒有辦法。不過，這種生物到了印度之後，卻是成為了其餐桌上的美味。
清道夫，便能夠對這種魚的能力知曉一二，便是專門負責清潔的魚。不過，這種魚的模樣，真的不怎麼好看。看起來黑不溜秋的，甚是醜陋，若是與其他的魚對比，更是顯得怪模怪樣，宛若來自地獄深處的怪胎一般。而且，這種魚因為長期吃垃圾的緣故，會散發出陣陣的腥味，更是讓人噁心無比，增添反感。
雖然，清道夫有其他的變種，如24黃金達摩、國王迷宮等，樣子有所不同。黃金達摩通體金黃，散發出耀眼的光芒。而國王迷宮，則是黑白相間的條紋，能夠給予人一種別樣的美感。若是看久了後，彷彿身臨其境，真的進入迷宮之中了。但是，這些異種並沒有改變小廚對於清道夫的印象。在小廚看來，這種魚實在是太慘了，只能依靠基因突變，才能夠好看起來。
清道夫初始引進的時候，便是看中它強悍的吃垃圾能力，其能夠很好地處理水族箱殘餘的餌料，並且會貼在玻璃面板上，吸食青苔。若是魚類愛好者，去購置魚兒的時候，便會經常聽到店鋪老闆的建議，順手買幾條清道夫。但是，對於清道夫的引進，初衷或許是好的，現實卻是不盡人意。
現在，清道夫已經成為入侵物種，於淡水河流中大量繁殖，不斷破壞環境。成為清道，敗也清道。清道夫強大的吸盤，並非僅是吸食青苔的，還能夠啃食大量的水槽，破壞水體環境。並且，時常會貼在岩石上面，其吸盤的能力，可不是可玩笑的。無論是岩石上是青苔，還是一些魚兒的卵，都會被清道夫啃食殆盡。就這樣，清道夫大量繁殖，壓制其他魚兒的生長，破壞環境，且沒有天敵，生存能力極強，再差的水域中都能夠存活，最後清道夫便成為了淡水流域中的小霸王。
並且， 清道夫在水族箱中的效果，並沒有想的那麼美好。雖然清道夫的確有一定的清潔能力，但是卻不會吃魚屎，頂多是吃一下剩餘的餌料。若是你的魚不小心得了面板病，那麼就糟糕了，清道夫會貼在魚身上面，用它引以為傲的吸盤，一頓亂吸。魚身上本就受傷了，尚未痊癒，被清道夫這麼一瞎搞，傷口更是開裂。而傷口開裂，非但不會讓清道夫停止攻擊，會形成負反饋，繼續攻擊受傷的魚兒。最後，魚兒重傷，或者是慘死。就這樣，清道夫反而變成了水族箱中的害蟲。
對於入侵物種的解決方案，很多人都會想到用吃來解決。但是，現在清道夫在南方水域氾濫，原因不言而喻。如果是連中國吃貨們都不願意處理的入侵物種，原因永遠都只有兩個，一是這東西不能吃，二則是真的很難吃。因為清道夫啃食水中大量的垃圾，魚肉中的腥味極為嚴重，若是用來煲湯的話，正常聞到後掉頭就走。加上模樣難看醜陋，小廚當初第一次見到後，差點當場就吐在了裡面。
著名的美食大v敬漢卿便做過，關於吃清道夫的視訊。他從清道夫中取出少部分的肉，但是評價卻是很差。這種魚有著濃烈的水產味道，所謂的水產味道，便是魚身上的腥臭味。而清道夫因其生活習性，顯然是將此發揮到極致的存在。相信只要是正常人，都不會對這種味道給予好感。
若是採用紅燒油炸，藉助中國的各種香辛料，是否能夠壓住清道夫的腥味。其實不然，清道夫還有幾個致命的弱點，導致人們不喜歡。一是清道夫的肉很少，將近500g 的清道夫，才能夠從中取出100g 的肉。而且因其是外骨骼魚，取肉的時候，非常地麻煩。二則是清道夫因吃的東西都很雜亂，可能會有細菌，吃多了後，人可能會染病。
但是，這些都不是重點，畢竟小龍蝦也是屬於比較髒的入侵物種。若是牛蛙沒有處理好的話，上面也有寄生蟲。而清道夫壞就壞在，它的肉質口感實在是太差了，即便掩蓋住了腥味，吃起來的味道，就跟啃樹皮一樣。而它的同行，如牛蛙與小龍蝦，則是細嫩無比，宛若雞的大腿肉一般，爽口無比。
身為我們的鄰國印度，小廚真的覺得他們是一個很神奇的民族。他們的生活習慣與我們有很大不同，因為宗教的緣故，印度人不會吃牛。因為牛在印度神話中，乃是溼婆的坐騎，僅次於神明的存在。所以，很多印度人為了來世能夠投個好胎，一般是不會去碰牛肉的，甚至有些較為極端的，會嫁給他們的牛。
至於豬肉，印度人認為其汙穢不堪，乃是極端腌臢的產物。所以，他們為了自身的純粹，一般不會去碰豬肉的。還有一種原因，便是印度人曾經被穆斯林統治過一段時間，導致他們很不喜歡豬肉。但也因為，導致印度人豬四處氾濫，已經成為了社會問題。
除卻上述的幾種肉外，印度人經常吃的，便是魚肉與雞肉。特別是魚，印度人對此特別鍾愛，發明出各種各樣的吃法。清道夫抵達印度後，繁殖了一段時間，便被印度人發掘出來了，成為街頭小巷中的美食。
至於其烹飪手法， 其實也是簡單，便是直接把捕撈上來的清道夫，放在火爐上面烤。期間會做一些簡單處理，如挖出清道夫的內臟。待到一段時間後，便放上各種各樣的調料，便能夠開始吃了。至於其味道如何，小廚因沒有嘗試過，便不再多說。從清道夫在印度的流行程度來看，應該還算不錯，但也有可能好不到哪裡去。畢竟，若是印度這種吃法能行的話，或許都已經在中國流行起來了。
以上便是關於清道夫的美食知識分享，清道夫堪稱史上最為成功的入侵物種，無論是中國的吃貨，還是中國的大廚們，都拿它沒有辦法。但是，清道夫抵達印度後，似乎處境不怎麼理想。