歲月無情，人生百味。成年人的世界盛下了太多無奈。在“柴米油鹽醬醋茶”的“苦辣酸甜”中安放餘生。掬一縷人間煙火氣，撫一顆千瘡百孔心。原來，粗茶淡飯也能讓人心生歡喜。

【金桔雪梨】

一場大雪過後，天氣愈發乾冷了。還好家裡的暖氣足夠熱。儘管北方的冬天，寒風入骨，但是在城市的高樓裡往往溫暖如春，甚至有些供熱好的居民樓溫度能達到夏天的熱度。老媽家的室內溫度也是徘徊在27度左右。

待在屋裡久了，就會有種夏天的“口乾舌燥”感。所以，老媽會經常買一些解渴的雪花梨給我們吃。雪花梨甘甜多汁，可以削皮後直接吃。不過，單一的吃法總吃也會膩。於是，我就用金桔與它做了一份甜品，家人邊吃邊說：比糖葫蘆好吃！

【金桔雪梨】

金桔皮薄脆嫩，果肉甘甜，散發著特有的清香味。宋朝蘇式就曾用：“香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗，吳姬三日手猶香”的句子來描繪金桔。可見金桔的魅力所在。

接下來，就與大家分享這款深受我家人喜愛的甜品——金桔雪梨。這2種水果切一切煮一煮，家人不吃糖葫蘆也吃它，暖暖的甜蜜。食材大眾，做法簡單，需要注意的地方，我也都總結在文末【小貼士】中了。感興趣的朋友一起來看看吧！

【所需食材】

【金桔雪梨】

【食材】：金桔10個、雪花梨1個、冰糖15克。

冰糖的用量大家也可以根據個人喜好適量調整。

【步驟1】

【步驟】

1、把所需食材中的金桔清洗乾淨，再切成小丁備用。切的時候儘量把金桔核去掉，這樣吃起來口感會更佳。

【步驟2】

2、金桔切好之後，把雪花梨削去外皮，也切成同金桔丁同樣大小的小丁備用。切梨的時候，為了防止梨肉被空氣氧化變黑。我們可以準備一個盆，並在盆中倒入足量清水，然後把切好的梨丁放入盆中。這樣，切好的梨丁浸入水中就不容易被空氣氧化發黑了。

【步驟3】

3、把所需冰糖碾碎放入鍋中並加入適量清水，煮至冰糖完全融化，再把切好的雪梨丁和金桔丁倒入鍋中小火慢煮。

【步驟4】

【金桔雪梨】

【小貼士】

1、清洗金桔時，宜先把金桔放入盆中用鹽搓一搓外皮，再倒入足量溫水。然後，用盆中鹽水清洗金桔。最後，再用清水把金桔表面的鹽水沖洗乾淨。這樣清洗，金桔會更乾淨一些。個人建議，僅供大家參考。

2、鍋中加水融化冰糖時，加入的水量約為80毫升左右。這是根據雪花梨和金桔的用量加入的水量。僅供大家參考。

3、鍋中煮雪花梨和金桔丁時，儘量煮至鍋中湯汁變黏稠，雪花梨和金桔丁熟透為宜。這樣雪花梨果肉的粗糙感不明顯，而且黏稠的糖汁裹著果肉，吃起來更甜蜜可口了。

【金桔雪梨】