花花有一個習慣，那就是喜歡囤東西，像化妝品、牙膏、抽紙這種一看到有比較優惠的價格就想買，尤其是在過年的時候，總喜歡提前買下備著。愛囤東西從一方面來說可以省錢，但是從另一方面來說可能會造成大麻煩呢！就拿囤菜這件事來說吧，如果一次性囤太多吃不完，那麼就很容易放壞了，如果還繼續吃的話就可能會食物中毒的哦！

花花小時候就曾經食物中毒過，真的很可怕，所以今天想要和花友們分享一下容易導致食物中毒的蔬菜，花友們好好看一下，以後遇到這種千萬別捨不得扔啊！畢竟身體才是最重要的！

第一種容易引起食物中毒的蔬菜是爛掉的白菜。冬天很多人都喜歡囤白菜，一次性買上一大車，回來放著，但有時候儲存不當就很容易會出現腐爛的情況。通常大白菜不至於整個都爛掉，所以很多比較節儉的花友就會把壞掉的地方切一切，剩下的繼續吃。

這種做法是不正確的，雖然壞的地方已經切掉了，但是在腐爛之後整個大白菜都會產生一種物質，被人吃掉之後就會引起頭暈、噁心、腸胃不適，嚴重的甚至有可能要去醫院，所以花友們以後可別捨不得扔了啊！

第二種容易引起食物中毒的蔬菜是芸豆。芸豆很美味，但是處理不當就會容易讓人食物中毒。芸豆導致的食物中毒不是因為它腐爛了，而是因為花友們沒有把它做熟了。沒有完全做熟的芸豆是含有毒素的，如果吃下去就會刺激腸胃，引起各種不適，因此芸豆只有在完全做熟的時候才能吃，花友們可以每次讓它在鍋裡多燜一會。

第三種容易引起食物中毒的蔬菜是放久的南瓜。南瓜也是冬天常常會吃的一種蔬菜，每次花花家人都會多買幾個回來放著，想起來就切一切、蒸一蒸，軟糯可口。不過，南瓜比較好儲存，所以很容易會放久。放久了的南瓜裡面會發生一些化學變化，雖然看上去沒什麼大問題，但是吃了之後會身體不適。

所以花花建議花友們吃放久的南瓜之前一定要好好檢查一下，或者如果時間真的比較長的話就直接扔掉好了，千萬別因為一點小錢就讓自己和家人受到傷害呀！

第四種容易引起食物中毒的蔬菜是發黴的生薑。生薑作為一種調味的蔬菜，平常每次做飯用的量都比較少，很少一次性用完，所以經常會出現剛用了一小部分的生薑就發黴了的情況。有一些花友會捨不得把發黴的生薑扔掉，他們會把發黴的地方切一切，把皮刮一刮繼續用，這種做法也是錯誤的。

發黴的生薑含有大量的黃樟素，這是一種具有致癌性的物質，如果吃下去的話雖然不會立刻表現出來，但是長期這樣的話後果卻是比食物中毒還要危險的。所以發黴的生薑直接扔掉就好了，如果怕發黴就要用完直接放冰箱冷藏。

可能有的花友會覺得，老輩人天天這麼吃，不是也一點事都沒有嗎？花花覺得，不管到底會不會食物中毒，保持謹慎是非常必要的，畢竟咱自己的身體最重要，這點買菜錢算得了什麼呢？