圖文編輯 / 媚媚火腿腸，可是泡麵的黃金搭檔！火腿腸號稱扛餓神器、百搭小王子，美味可口，不只是小孩愛吃就連大朋友也喜歡吃。

但是如今火腿腸的種類繁多，價格有高有低，口感差別也很大；經常吃的人都知道，有些火腿腸一吃一口肉，無論口感和味道都特別的好，而且是嚼勁十足；但是有些火腿腸吃起來面面的感覺，顏色很紅，沒有嚼勁，鹹味還特別重。可能有的人就會選擇大品牌，認為大品牌肯定好，其實也未必！

火腿腸是一種肉類加工食品，主要是畜禽肉（雞、豬）為主要原料，搭配澱粉、植物蛋白等輔料，再加上鹽、糖、酒、味精，以及各種香辛料等食品新增劑，經過醃製、乳化、高溫蒸煮、罐裝等一系列工藝製作而成的。我們在選購火腿的時候，一定要看清楚火腿腸包裝配料表上的“澱粉含量”這幾個字，如果數值越小，則肉的含量就越多，火腿腸也就越好。

買火腿腸認準“這行字”澱粉是調節口感和控制成本的主要因素，澱粉含量越高，必然降低產品中肉的含量，價格就會越便宜，但是口感就越差，吃起來毫無彈性，而是面面的。反之，澱粉含量越低，價格越高，口感也就越好。因此我們在買火腿腸時一定要認真看“澱粉含量”這一行字，數值越小肉的含量越多，火腿腸就越好。

圖片來源網路澱粉含量要是小於1%，不管什麼牌子，都是優質腸，這些火腿腸含肉量相對高，而且澱粉含量非常少，吃一口就是在吃肉，口感筋道有韌性，非常的好吃。相反，澱粉含量要是大於10%，不管什麼牌子的火腿腸都別買，因為這類火腿腸的主要成分基本上就是澱粉了，根本就沒啥肉了，我們也稱之為“假火腿腸”，不值得購買！

圖片來源網路另外我們在買火腿腸時，還要認真看一下配料表，正常情況下食品包裝袋上的配料表都是按照食材的用量，從多到少的原則來排序的。第一位是雞肉，那麼就是雞肉腸，第一位是豬肉就應該是豬肉腸。但是如果是澱粉、水、肉等，那麼這類火腿腸基本上就是澱粉做的“假火腿腸”了，建議大家就不要購買了。

去超市裡買火腿腸，會看到促銷平臺上，有很多的火腿腸都是一捆一捆的在賣，而且價格也是很美麗。火腿腸為什麼成捆賣？一、清理不同口味的火腿腸火腿腸有賣得好的，也有銷售不出去的。超市為了防止這種不好賣的火腿腸長時間的積壓，導致過期。就採取了這種銷售手段，把好賣的和不好賣的捆在一起來進行出售。所以，這也算是一種變相的清倉了。

二、可以增加銷量大型超市客流量大，而我們去超市也喜歡買一些價格實惠的，所以超市就利用這種心理，搞各種低價促銷活動，大家被便宜的價格吸引，所以只要沒過期，也都不在乎了。雖然這些捆綁火腿腸的價格很便宜，但是一次性買了很多，也算是薄利多銷了。

三、低價銷售快到保質期的火腿腸火腿腸都是有保質期的，一般為3-6個月。為了減少損失，超市會把不同日期的火腿腸捆綁在一起售賣。這其實也是一種促銷手法。