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又雙叒是食品安全問題。民以食為天,食以安為先!

這個哥老官美蛙魚頭火鍋店是絕對的網紅。紅到什麼程度呢?天天排隊排到爆炸的“網紅”火鍋餐廳,在高峰期吃飯要排隊很久,有的繁華地段甚至出現了很多黃牛排隊的現象。

抽檢出問題的是杭州分店,原因是牛蛙中含有超標獸藥呋喃西林,而這個獸藥是嚴禁使用在牛蛙裡的。呋喃西林是一種抗生素,就是為了防止牛蛙生病用的。

呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥,可以治療畜牲疾病。近年來在畜牧、水產養殖中被廣泛應用,但呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以透過食物鏈傳遞給人類,長期攝入會引起各種疾病,對人體有致癌、致畸胎等副作用。主要這玩意兒吧,還不易代謝,一旦進入人體,最多可在人體內留存達2年之久。

商家為什麼要用這些違禁藥物呢?

1)為什麼牛蛙用藥這麼狠

因為牛蛙極其貪吃,只要你肯喂,它就一直吃,胃可以吃到空腹的10倍。過量投餵就會導致嚴重腸炎和肝臟問題,而為了保證長速的同時,控制住患病狀況,喂飼料的同時投餵大量抗生素就成了所謂養殖技術。

2)牛蛙養殖賺錢否

牛蛙養殖成本在4.5~6元/斤,其中飼料成本佔3.8元左右,而抗生素等藥品佔0.8元,牛蛙每吃五口東西,其中一口就是藥物。牛蛙收購價格極其不穩,主要是供應鏈不完善,多的時候氾濫,少的時候沒有。為了規避風險,減少成本雖然藥物用的多

3)問題是,這事兒發展到現在,是養殖戶貪婪嗎?

是,也不全是。當飼料企業整合並壟斷了牛蛙銷售渠道的時候,表面上看是替養殖戶承擔了風險,實際是無論市場怎麼賺錢,利潤到養殖戶手裡都極其微薄。

4)該怎麼解決

這品種潛力巨大,火爆程度不亞於小龍蝦、大閘蟹,是特種水產裡極具風采的一種。這說明它有巨大的利潤空間。

5)普通人怎麼辦

講到這兒就是我自己的矛盾了,這玩意,真的很好吃啊!!乾鍋牛蛙簡直不要太美味!所以吃牛蛙一定要去連鎖,去店面大的,他們樹大招風容易引起藥監食品的注意,所以對養殖端監管也非常嚴。

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