冬季美食，火鍋不可缺，辣椒可謂是火鍋的靈魂！這不，在印度尼西亞雅加達有一間名為“大哥小弟”(Abang Adek)的小店，它的外貌並不起眼，但卻因製作號稱全球最辣的“死亡辣面”聞名。

有多辣呢？

英國廚師蘇馬迪維里亞曾經特地前去挑戰，結果剛吃下幾秒就頭暈不適，眼淚直飆，甚至失聰了2分鐘，在那“漫長”的2分鐘裡蘇馬迪維里亞感到“疼痛一直持續並鑽到我的耳朵裡，感覺整個耳朵都堵住了。”

蘇馬迪維里亞並不是個例，隨手一搜比比皆是，連翻頁都不用。

我們是怎麼被辣到失聰的？

我們的耳朵有內耳、中耳、外耳三個部分，其中內耳被骨頭完全封閉，輕易不顯露真面目，中耳與外耳則以鼓膜相隔。但為了透氣和平衡壓力，中耳偷偷修了一個“暗道”（耳咽管），直通鼻咽部（鼻子和嗓子交界區域），這也是中耳與外界溝通的唯一通道。

但當我們一邊“呲呲”的吸著氣，一邊吃辣的時候，鼻子會產生大量的鼻涕，這可能會阻塞了這個位於鼻咽部的通道。於是，“人們會覺得聽力下降了。”

有些人感冒發燒後，會感覺聽覺下降，外界的聲音聽起來就像包裹在棉絮中，也有可能是這個原因造成的。

不過，聽力損失專家山姆·馬爾佐提出了另一種可能，出現“辣到失聰”也可能是對三叉神經產生了過度刺激的影響。

三叉神經支配臉部、口腔、鼻腔的感覺和咀嚼肌的運動，並且將頭部的訊息傳送到大腦。它同時也連線著耳蝸神經，當我們吃辣刺激到三叉神經時，會導致耳蝸神經的血流變化，影響血管的通透性，這些血管恰恰充當著耳蝸神經“後勤”的職能。當刺激過度時，會造成暫時的聽力損失。當刺激減弱時，聽力損失也會隨之緩解。

雖然一般情況下，因為吃辣造成的失聰是短暫性的，但是馬爾佐也提醒，某些耳蝸神經血液流動的變化可能會導致永久性的損傷。因此，如果吃辣後感覺聽力下降，且症狀沒有迅速消退，應該及時去醫院看診。

寒冷的冬天，水煮魚、麻辣火鍋等各類火辣辣的美食，總是讓人垂涎欲滴，吃辣本身也並不錯處，每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位，還富含維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量。此外，辣椒能起到刺激味蕾、增加食慾、溫中散寒、下氣消食的作用，只是在吃辣的方法上，需要根據季節特性、身體狀況健康吃辣，比如有些藥物服藥期間應該遠離辛辣食物，確保藥效不會被抵消，多瞭解一些滿足口腹之慾卻又不傷身的吃辣方法，以及如果不是吃辣達人，或者已經比較就沒有吃辣時，請珍愛生命，遠離“變態辣”！

最後做個小調查，你被辣到失聰過嗎？#美食品鑑官##健康知識##聽力健康#