遇上這菜別猶豫，富含膳食纖維維生素D,常吃老人孩子骨骼更健康。大家好，我是歡歡，熱愛下廚，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道，祝大家健康快樂每一天。

進入冬季，大地一片蕭瑟，寒風刺骨，到外面一吹，耳朵都疼，各種不適，人們都穿上了厚厚的棉衣，羽絨服防寒保暖，老人孩子更是要保暖。儘管天氣寒冷也要堅持鍛鍊，多走出門外曬曬太陽，來適應這個季節。特別是老人和孩子，老人要防骨質疏鬆，小孩要長身體，所以多曬太陽可以促進維生素D的吸收，讓骨骼更加強健。冬天除了要出門鍛鍊多曬太陽，在飲食上我們也要合理膳食增加營養，來補充我們身體的各種營養，多吃一些富含維生素D的食物，有助於我們骨骼的健康。

今天去菜市場買菜，看見有新鮮的圓菇，一個個圓圓的，白白胖胖的很漂亮，問了下價格，好貴呀，20元一斤，但是還狠心的買了一斤，雖然很貴，但是營養極高，值了。整個市場圓菇極少賣，遇見有了才有，賣的價格比其他蔬菜都貴，它長得慢，市場上供不應求，營養也是大家公認的好。

圓菇是菌類的一種，含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以明目，能幫助人體合成維生素a。重點是圓菇中的維生素d 的含量很高，所以圓菇對於骨骼的生長是很有幫助的。圓菇的膳食纖維含量也是很高的，適當膳食纖維的攝入，可以控制體重、控制血糖、降低膽固醇，有益於預防高脂血症及心血管疾病。圓菇有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內市場青睞。多吃對我們身體是非常有益的，以下是步驟，分享給大家。

菜名：圓菇炒瘦肉

第一步，準備400克圓菇，瘦肉200克，青紅椒各一個，老抽，澱粉，鹽，雞精適量。

瘦肉

第二步，把圓菇切成片，瘦肉切片裝盤放適量的澱粉油攪拌均勻，青紅椒切絲。

圓菇切片

第三步，鍋裡放水燒開，把圓菇放下去撩水有有助於去掉圓菇的清澈味，煮開就撈起，不要煮太久。

圓菇撩水

第四步，起鍋燒油，切好的瘦肉放下去炒至變色，把撩好水的圓菇青紅椒倒下去翻炒3分鐘，放一勺老抽，鹽適量，倒一點澱粉水勾芡，翻炒入味均勻就可以起鍋了。

圓菇翻炒入味

瘦肉炒圓菇

溫馨提示：

切好的瘦肉用澱粉油醃製10分鐘，讓澱粉裹住肉裡面的水分，炒起來才不會老。圓菇炒之前撩水是可以去掉圓菇中的清澈味的，很多人不喜歡那個味道的，建議炒之前撩水，不要煮太久，煮到水滾開就撈起。