涼茶起源於廣東。因廣東屬亞熱帶季風氣候區，夏季炎熱且多雨潮溼，再加上有些人愛吃油膩、煎炸或辛辣食品，生活作息不規律，就很容易“上火”。一旦上火，不少廣東人都會選擇喝涼茶。無論是感冒、喉嚨發炎還是口腔潰瘍，甚至是長痘痘，在老廣的認知世界裡，沒有什麼是涼茶對付不了的。

涼茶及其配方

涼茶是喝了不少，但何為涼茶，這是許多人並不知道的小事。涼茶也叫青草茶或百草茶，是流行於中國南方、取材自多地藥草組合而成的飲品。天氣炎熱，多雨地溼處自古多有瘴氣，因此，民間流行用藥性寒涼、消暑解熱的中草藥來熬水喝，此類飲品被稱為各式各樣的"涼茶"。

涼茶配方並不固定，從單一藥材製成的“單方涼茶”到幾十味藥材製成的“複方涼茶”均為常見。藥材之中，既有全國人民廣為熟知、公認“祛火”的金銀花、羅漢果、荷葉、陳皮、野菊花、茯苓、苦丁等等，也有比較“小眾”的崗梅根、崩大碗、葫蘆茶、夏枯草、雞蛋花、木棉花等“土著”藥材。

坊間還有關於涼茶“傷腎”的傳聞，其實這個主要與配方有關，有的配方含有一些對腎功能有損害的藥材，比如山慈菇、金櫻根等可能對腎功能有影響；其次，與攝入量也有關，喝太多對腎臟肯定是有負擔的，如果配方中的藥材攝入量超過了中毒劑量，不僅可能出現腎損害，對肝臟和身體其他器官也有損害。

那該如何正確地喝涼茶呢

多數人認為“涼茶”可以“包治百病”，甚至有些人不論哪裡不舒服均歸咎於身體溼熱，認為涼茶無病服之能防病，把涼茶作為日常生活中必不可少的保健藥。其實，這種做法是不科學的。

1. 不要喝太多。涼茶雖有清熱解毒、生津止渴、祛火除溼的功效，但它畢竟藥性寒涼。俗話說“是藥三分毒”，治病的良藥過量也有可能會變成害命的毒藥。

2. 女性經期及孕婦不宜喝涼茶。女性經期處於失血狀態, 體質偏虛, 如果再吃寒涼的東西, 就會容易損傷脾胃, 出現口泛清水、呃逆、胃脘疼痛等症狀, 甚至誘發胃炎、胃潰瘍等疾病；孕婦最忌用藥, 尤其妊娠前3個月，涼茶中含有各種藥材, 難免對腹中胎兒產生不利影響。

3. 涼茶的種類需要“因人而異”。體質素來虛弱者如果不分青紅皂白地長期服用藥性苦寒的涼茶，則易損傷人體陽氣和脾胃，導致出現神疲體倦、面色蒼白、多汗易感冒、納差便溏、舌淡苔薄或剝、脈弱無力等脾肺氣虛證候。

對於很多廣東人來說，喝涼茶已經成為了一個習慣，特別是身在外地的時候，能喝上一碗正宗的廣東涼茶，就是對心靈最好的慰藉。但請記住，涼茶雖好，但喝法也很重要喔！