花花記得，小時候在自己家鄉的時候，經常能夠吃到一種白色的玉米。這種玉米在我們那裡是非常常見的，沒回家長出門買回家之後，煮完了扒開皮之後，就是白色的，咬上一口並沒有甜甜的味道，它的口感有點糯糯的，但是和純糯玉米還不一樣。小時候我們都叫它白玉米，也比較喜歡吃，後來出來上學、工作之後，就很少再見到這種玉米了，漸漸地也快忘記了這個味道。

就在上週的時候，小區的超市裡面進了一批一米，花花一看就是小時候喜歡吃的那種，白色的，口感偏糯，瞬間就找到了小時候的感覺。買了幾個回家就煮上了，味道還是非常好的呢！

不過這些年，吃到的玉米也真是不少了，有非常甜的黃玉米，也有長得像是黑珍珠的黑玉米，還有咬上一口像是在吃米飯一樣的糯玉米，其實常見的這些玉米都不太一樣，不管是從口感還是營養成分，都是有區別的，今天花花就來給大家說說關於玉米的知識，大家跟著花花一塊來看看吧~

一、口感不同

花花幾天把白玉米、黃玉米還有黑玉米，做對比來給大家說說，以後就可以按照自己的喜好購買不同的玉米啦~黃玉米是咱們最常見的玉米品種，這種口感比較甜，吃完之後，回味很甜，有時候花花吃完了黃玉米之後，咽口水都是甜絲絲的。這種玉米非常受人喜歡，它的甜度算是中等，不管是喜歡吃吃甜還是不喜歡吃甜的花友們，都是可以接受的。

白玉米的甜度不是很高，但是飽腹感是比較強的， 白玉米的口感偏糯，可以當成主食吃了，花花晚上不想吃飯的時候都會吃一些白玉米來充飢，熱量也是比較低的。

黑玉米是花花最近喜歡上的，黑玉米里面富含非常多的花青素，並且黑玉米的口感也是最甜的，又叫做“水果玉米”。黑玉米的口感像是在吃水果一樣，喜歡吃甜的花友們可以買一點黑玉米回家嚐嚐哦~

二、如何挑選新鮮的玉米？

咱們平時在菜市場挑選玉米的時候，也要注意一些小技巧，才能挑選到好的玉米哦~

1、看玉米粒

首先我們將玉米的皮扒開，看看玉米粒是不是飽滿的，如果玉米的顆粒顆顆飽滿並且非常有彈性、色澤鮮亮的話，就是非常好的玉米，可以挑選回家。

2、聞一聞

學會聞玉米也是辨別玉米是不是新鮮的一個重要的方法。我們可以將玉米湊近聞一聞，新鮮的玉米會有清香的味道，要是不新鮮的玉米就沒什麼味道，可能還會有籽粒變質的味道。

其實玉米不像地瓜，是可以越放越甜的，玉米存放的時間越長，甜度就會越低，所以新鮮的玉米還是要趁早吃~

關於玉米的區別還有玉米的挑選方法，花友們都學會了嗎？玉米營養豐富，脂肪含量低，常吃玉米對我們的身體是有好處的哦~