每個行業都要自己的一些壁壘，茶也是如此。如果是簡單的一個人喝茶，其實並沒有太過講究，只要自己喜歡，想怎樣就怎樣。

但是有時我們會一不小心的，闖到一些對茶研究較深的圈子。這時你就會面臨不懂茶圈中“黑話”的尷尬。

這些“黑話”其實就是一些專業的術語。對茶感興趣或想多一些談資的，可以認真閱讀一下。

1、油潤

茶色澤鮮活,光澤好。

2、花雜

葉色不一,形狀不一。

3、茶性

對口腔的刺激感。包括香和苦澀度，常用“強、弱”來形容。

4、茶質

指茶湯入口後，湯汁在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”來表達。

5、香氣

香氣在製作工藝中產生，主要由茶葉中游離型兒茶素產生。在口腔中，上顎、舌面、舌下、兩頰、咽喉間感覺明顯。

6、回甘

指苦味在口中轉化消失過程中產生的甜。

7、生津

指兩頰、舌面、舌底、由唾液不斷的湧出。

8、收斂性

品茶後，舌面和口腔四周出現的緊繃感，多為澀感的表現。

9、甘韻、甜質

是甘與甜的表達方式。

10、水性

指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

11、層次感

指口感表現出的先後順序。茶湯香氣和滋味在口腔中轉變的感覺。

12、喉韻

品茶後，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤、鎖喉。

13、飽滿

指茶湯物質豐富而帶給口腔的一種充實感。

14、煙燻味

由人工烘焙時產生，並非指不好的氣味，有火香味，隨時間陳化，會揮發轉化而產生其他香味。

15、果酸味

品茶湯時帶有鮮味，像新鮮的酸果味。

16、水味

沖泡或儲存不當所產生的茶水分離現象。

17、青味

殺青溫度不夠或時間不足而產生，嚴重時會有“青腥味”。

18、藥香

百年陳年老茶的共同特徵，藥香濃郁通常是對老茶香氣的最高表達。

19、香氣內斂

香氣不張揚，其香在水，用心則有，不用心則無。

20、鎖喉

品茶後，咽喉過於乾燥，吞嚥困難，緊縮發癢等不適感。

21、茶氣

是由茶葉中有機鍺與多糖類結合而溶於水產生。茶氣在老茶中易出現，常表現為打嗝、身體發暖、發熱、發輕汗等。

22、陳韻

經歲月陳化而產生的韻味，常在有一定年份的舊茶中易感到。

23、茶水分離

茶湯入喉，嘴裡留的不是茶味，而是水氣。

24、入口即化

茶湯入口，不用有意識的吞嚥，自然入喉。

25、爽朗

經歲月的陳化倉儲優良的茶湯入喉後，口腔爽朗，牙齒有清晰感。

26、舌底鳴泉

生津的最高境界，重點在“鳴”字，接連不斷之意。

27、茶鹼

狹義的茶鹼專指茶葉鹼；

廣義的茶鹼是指，茶葉中的咖啡鹼、可可鹼和茶葉鹼的統稱。

28、茶多酚

茶葉中多酚類物質，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一，其主要功效多達幾十種。

29、茶多糖

茶多糖是一類具有一定生理活性的複合多糖，具有以下多種生物活性。30、茶皂素

又名茶皂甙，是可以讓茶起泡沫的物質。