當然，粉絲不僅僅是涮火鍋、煮麻辣燙才好吃，用來炒菜的味道也是很不錯的，像包菜粉絲、螞蟻上樹等菜餚，裡面也都加了紅薯粉條進去，味道都是超級棒的，美味至極。不過，紅薯粉條雖好吃，但是現在市面上有很多紅薯粉條都是假的，這些劣質的假粉條，品質讓人堪憂啊，都不清楚裡面摻了啥材料進去，這樣的粉條吃了對咱身體是非常不利的，為了避免大家買到問題假粉條，只要記住“一看二掰三聞”這句口訣，輕鬆就能避開假粉條。

一看、

首先我們得看到粉絲的外觀顏色，一般純正的紅薯粉條，因為裡面摻有紅薯澱粉，再加上其製作過程的精細度不同，所以呈現出來的外觀顏色也是多變的，可能深一些、也可能淺一些，甚至還有點透白，我們需要注意的就是，避開那些顏色過於鮮亮的，或是過於透明的，這種大多都是加了些不明成分的。

二掰、

紅薯澱粉本就是沒有啥韌性的，所以一般紅薯粉條幹輕輕一掰就容易斷，反倒是那些假粉條，韌性十足，都不易掰斷，或是完全掰不斷，一般遇到這種就要注意了，是千萬不能買的。

三聞、

品質優良的紅薯粉條聞起來是沒有啥味道的，但是假的紅薯粉條，聞起來就會帶有很刺鼻的氣味了，或是一些奇怪的異味，所以這樣的粉條也是要不得的。