海里的“兔兔”那麼可愛，怎麼可以吃兔兔，啊！真香

我們都知道地上的兔子很可愛，並且麻辣兔頭俘獲了一大批人，但你們知道嗎？海里面也有兔子哦，它就叫作海兔。

海兔，也叫作海蛞蝓，雖然它有這兩個名字，可海兔可跟他們不是一類生物，海兔通俗簡單來說是貝殼生物，像是我們常見的蚌，蛤蜊是一種，只不過它的貝殼是內殼，而且是薄薄的透明的，我們不容易發現。被叫做海兔是因為頭上面有兩個小觸角，像兔耳朵才叫的這個名字，它的其它部位可和兔子長的一點都不像，反而像我們常見的魷魚。

海兔其實本身不像是其它的海產品一樣，有大量的營養功效，它就是能吃，但能吃就夠了，即便是沒有營養，海邊的漁民還是創造了海兔醬，海粉絲。把海兔的價值充分挖掘出來，而現在我們平常餐桌上面也有了，並且還有一些新吃法。

今天我們就來做一道芥末海兔，雖然這道菜的口感不錯，最為平時增添新鮮感，嚐個鮮的小拌菜沒問題，但是沒有必要覺得海兔是一個“珍惜”物種，原先沒見過，聽過就當成好東西。好吃的東西可有很多。不一定是海兔。

【菜品名稱】：芥末菠菜海兔

【所需食材】：海兔300g，菠菜300g，紅椒一個，芥末一勺，生抽醬油一勺，鹽一勺，醋一勺生抽醬油一勺，醋一勺，料酒一勺，青檸檬一個。

【烹飪步驟】：

1、首先我們先準備好所有食材。青椒是為了讓顏色看起來更加好看，沒有什麼味道上的實際作用，菠菜是為了搭配，當然你也可以換成自己喜歡的。

2、海兔先清洗乾淨，然後浸泡在水裡面等著變軟。

3、碗裡面加入芥末一勺，生抽醬油一勺。

4、醋一勺增加風味，適量鹽調整鹹淡。

5、最後加入切片的檸檬增加風味。

6、攪拌均勻之後備用。

7、鍋中加入適量的水，泡軟的海兔冷水加入鍋裡面，然後再加入一勺料酒去腥。

8、鍋中再加入鹽一勺調味，開大火把水煮沸，海兔在裡面焯水兩分鐘左右就可以撈出備用了。

9、然後再加入清洗好的菠菜，下鍋焯水到斷生。

10、紅辣椒清洗乾淨之後去除裡面的辣椒籽，切成粗細均勻的細絲。焯好水的菠菜也切成小段。

11、把菠菜，辣椒和海兔放在一個碗裡面。

12、再加入剛剛準備好的料汁在碗裡面。然後攪拌均勻，這樣一道簡單的芥末菠菜海兔就做好了。

13、清爽可口，酸辣開胃。還是那句話，沒吃過，嚐嚐鮮可以，但沒有必要覺得海兔是好東西。

【烹飪總結】：

1、菠菜焯水可不要忘了，菠菜根清洗乾淨之後焯熟之後意外的好吃。

2、要是沒有海兔買，或者是不好賣完全可以用海米代替，也可以用蝦。