芹菜葉子別浪費，做成芹菜湯，清淡味香，老人孩子都愛喝。

小的時候特別喜歡吃芹菜，記憶裡很多人家做芹菜都是把芹菜葉子扔掉的，但是這些葉子都是非常鮮嫩的，一點都不比買回來的芹差，芹菜葉子扔掉很可惜，後來我在烹飪芹菜的時候就把葉子留著，做成好喝的湯品或者蒸著吃，炒著吃都是很美味的，比很多青菜都要好吃。

今天就來分享一道芹菜湯的好吃做法，按照這個方法來做，芹菜湯清淡味美，沒有異味特別好喝，說一下這道芹菜湯的詳細烹飪方法，喜歡喝的就做來試試吧！

【食材準備】

芹菜葉，雞蛋，鹽，植物油，雞精，蔥，姜，白胡椒粉，香油。

【烹飪步驟】

①首先把芹菜葉摘下來，把黃葉爛葉全部去掉，不用切碎，直接把芹菜葉子清洗乾淨，控幹水分放入一個碗中備用。

②準備一個雞蛋磕入碗中，沿著一個方向攪拌均勻，把雞蛋裡面滴入幾滴白醋，繼續攪拌均勻，這樣能使雞蛋變的更鬆散一些。

④這時沿著一個方向把雞蛋液滴入鍋中，邊倒邊攪拌，把雞蛋液全部倒入，攪拌成比較鬆散的雞蛋花。

⑤最後再撒上鹽，雞精，白胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋，這樣一道非常好喝的芹菜湯就做好了，營養又美味，清淡又好喝，以後芹菜葉子再也不要浪費了，試試這個做法吧，冬天適合多喝湯品，既能補充水分又營養。

【烹飪小提示】

⒈在做芹菜葉子湯的時候，很多人喜歡熗鍋，其實熗鍋以後會使芹菜葉子變黏，就沒有那麼嫩了，反而影響它的口感，直接把芹菜葉子放入水中去煮就可以了。

⒉做這道湯的時候不要煮的時間久，否則也會把芹菜葉子煮的不嫩了，非常營養口感。雞蛋裡面加入幾滴白醋，會使他的口感更軟嫩，而且會去掉雞蛋的蛋腥味，口感會更好。