含麩質的食品、食物：

《GB/T23779-2009 預包裝食品中的致敏原成分》和《GB 7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》，對過敏原種類的劃分如下： 含有麩質的穀物及其製品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）；

小麥、大麥、燕麥、黑麥等各種麥。帶麵粉的麵食：各類麵點、包子、餃子、花捲、麵條、烤麵筋、涼皮，意麵、煎餅，烘焙糕點，麵包。

3.使用含麩質或者麵粉新增劑製作的：

啤酒、大麥茶、其他種類的酒等飲品，番茄醬、黑醋、豆瓣醬、辣醬之類的調味品。

4.米糠、燕麥、雜糧餅乾、各種麥片。

無麩質的食品：

如：馬鈴薯、玉米、蔬菜、肉類、豆類、堅果、乳蛋、海鮮、米類等。

穀物類：蕎麥，玉米，土豆粉，大米，竹芋、白薯和大豆等。

乳製品：除了一些乳酪，風味牛奶和蛋奶糊以外，大多數乳製品是無麩質的。除非使用麵糊或過度加工。（購買過程中需要參看配料表）

各種鮮肉類：也是不含麵筋。

果蔬：新鮮果蔬，不是經過加工過的，購買加工過的需要參看食物配方等。