芥菜的味道

前幾天，單位裡影視部的明總回了趟臨泉滑集老家。回來後，從家裡帶一箱子“晃”好的芥菜絲。快下班時，他拿來一袋放在我辦公桌子上，讓我嚐嚐。這時，我才想起，芥菜絲，也是冬天裡一道讓人感覺很幸福的美食。

在農村的老家，有句話說：“家有芥菜缸，年年都健康。”意思是說，在冬天，吃了芥菜，來年的身體都很少生病。意喻著芥菜的美味給人們的生活帶來平安如意。

對於吃，我並不是美食家。但阜陽本土的小吃，細數起來也有幾十種。前幾年，中央電視臺頻道播出的《舌尖上的美食》，不知勾起多少人的嘴饞。而在阜陽本地，也有一家叫“好吃嘴”的平臺，裡面羅列了不少本土的小吃與名吃。只要是與吃有關的，若是提起，便會讓我不禁流出口水來。特別是在冬天，吃飯時配盤芥菜絲，真是一種生活的享受。

外青裡白，清脆可口。是芥菜絲給人的第一印象。在蔬菜的選單裡，芥菜雖說佔不上主角，但在民間卻是家家戶戶餐桌上一道最有特色的地方風味小吃了。因為它的“素”，特別是那獨有的“竄”味，給人留下深刻的印象。無論是來客、聚友，都是最好的下酒菜。

記得小時候，每一次吃芥菜，是過年時到姥姥家拜年的時候。

那一年，雪下得很大。年初二，一大清早起來，走了十多里的雪路，翻土大壩子，過黑茨河。河水結了冰，河岸邊上的風吹在身上，讓人不禁打幾個顫。到姥姥家時，天已近中午了。吃飯時，大桌子上擺滿了九大碗，小舅舅端了盤芥菜絲，剛好十大碗。小舅舅開啟從老家那邊帶回的酒，讓我們嚐嚐。也許姥姥的祖上，在興安嶺那邊生活習慣了的緣故吧，對酒特有感情。從北方遷入中原後，一到冬天喝酒時，特別喜歡吃芥菜。我想，在清朝，不知舅舅的祖上與朝廷是什麼皇親國戚關係。那些擺在堂屋裡條機上大清歷代皇帝賜的靈牌位，在今天彷彿訴說一個遠去的故事。這和芥菜，有什麼關係呢？或許，這兒一定有許多老去的故事， 一直是他們家族的秘密。但我，從不去問，也不想解開。是是非非也好，恩恩怨怨也罷，這一切都是歷史，都是浮雲。

一杯的美酒，能讓人浪跡天涯。

一罈的芥菜絲，卻讓人想家。

影視中心的明總，是本地影視界的後起之秀。前些年，從浙江溫州、東陽影視城回來後，在阜陽拍了幾部有影響力的微電影，受到有關部門的好評。從那以後，他的聲譽一度雀起。從事影視工作幾年來，除了勤勉、敬業，還很豪爽。或許，是在影視的江湖裡，路走得多吧，言行之中，略帶著江湖中的俠義之風。當我把他送的芥菜袋拆開後，一股“竄”味從鼻孔裡直入心間。這時，鼻子酸酸的，麻麻的，眼淚差點流了出來。深吸一口氣，才慢慢緩過神來。用筷子夾一些，放在盤子裡，倒上幾滴芝麻香油，和小紅辣椒、花生、醋一起拌拌。均勻後，夾幾根放在嘴裡，嚼起來咯吱咯吱地脆。乾淨，有韌勁兒。那味兒，真是爽口。不一樣的味道，才是真正的芥菜味。這，也是生活的味道。

俗話說：大雪小雪又一年。進入臘月之後，過年的聲音越來越近了。坐在辦公室的一角，我不由得想起姥姥的村莊，也想起芥菜那獨特的“竄”味了。

劉虎，安徽作家協會會員，河南詩詞學會會員，中國散文家理事。作品散見《潁州晚報》、《散文詩》、《青春美文》、《中國散文家》等。曾獲潁淮詩歌獎，淮河文學獎，中國原創文學獎，華夏文學獎等。山東臨沂莒南散文學會簽約作家。

簫雅，教育工作者。喜歡寫作、朗誦。遼寧省散文學會會員，阜新市、縣作家協會會員，朗誦學會副秘書長。多家平臺的主播。作品散見於《當代新詩實力詩人》《中國風》《遼寧作家》《中國當代散文實力作家》《阜新文藝》《蒙古貞日報》《遼西風》《阜新日報》等報刊雜誌。曾獲得多項蒙古貞文學徵文及朗誦獎項。