1、看顏色

一般正常成熟的香蕉，它表皮的顏色是淡黃中透著一絲綠的，因為這才是正常果皮成熟變色的一個過度階段，而那些催熟的，打了激素的香蕉，它的整體是呈深黃色的，所以大家在購買香蕉的時候一定要看清了，千萬不要眼拙。

2、看形狀

品質優良的香蕉，它菱角的那個地方是十分圓潤光滑的，只有被催熟的香蕉，其菱角才會表現得很突出，畢竟香蕉都還沒到成熟期就將其催熟了，所以輪廓才會表現得那麼清晰，而正常的香蕉，它的輪廓才不會凸顯得那麼明顯呢，應該是很圓滑的才對。

3、看香蕉的根部

看香蕉的根部是最容易辨別香蕉品質的地方，只有正常條件下成熟的香蕉，它的根部就是呈淡黃色的，從頭黃到尾，但是打了激素的香蕉，它的根部就是綠色，而且還會有點發黑，這樣的香蕉就表明它放置了很長的一段時間，早已不新鮮，要麼就是催熟的，買來吃對咱身體沒好處，要不得。