後天就是冬至了，冬至是中國24節氣中的第22個節氣。冬至這天一到，就進入數九寒天。

中國民間將冬至叫做交九或者是數九，從冬至這天開始，每9天分為一個“九”，共分9個“九”，數到81天時便“九盡桃花開”。

在我們北方，冬至意味著真正的嚴寒天氣到了，氣溫大降，很多地區都到了零下的氣溫。這時節，海鮮少了，曬的乾貨多了，這時候可以囤一些海產乾貨，放在家中，隨吃隨取，非常方便。

下面就給大家推薦幾款實用的海產乾貨：

一，幹海帶

幹海帶含有豐富的碘，鈣質，蛋白質和不飽和脂肪酸，素有“長壽菜”的美稱。幹海帶表面的白霜，是甘露醇，甘露醇可以消腫，常食用海帶對健康非常有益。

山東煙臺長島，威海一帶的海帶，品質極佳，寬厚美味，怎麼做都好吃。幹海帶耐儲存，物美價廉，是一款非常鮮美又實用的海產品。

幹海帶泡發後，可以燒菜，涼拌，煲湯，海帶尤其適合燉排骨湯，豬蹄湯，冬瓜湯。冬天，用大白菜，粉條，豆腐，海帶，燉上一鍋燴菜，熱騰騰香噴噴特別鮮美誘人，開胃下飯。

二，幹海米

海米也叫開洋，是海蝦風乾後，脫殼所得的幹蝦仁。海米中所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。海米還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A，蝦青素等，經常食用可以增強體質。

海米味道鮮美，家庭一般用來煲湯燒菜。冬瓜海米湯，蘿蔔海米湯，海米扒油菜，海米炒雞蛋，黃瓜涼拌海米等，膠東沿海的人家，包餛飩，餃子，包子，下麵條等，都要放上一些金鉤海米提鮮，有了海米都不用放味精了。

三，蝦皮

蝦皮素有“鈣庫”的美稱，蝦皮中的鈣質和鎂含量都很豐富，蝦皮尤其適合生長髮育中的幼兒和青少年食用，孕婦和老人也適宜經常食用蝦皮增加鈣質，提高身體抵抗力。

蝦皮可以即食，做湯，燒菜，涼拌，蝦皮磨粉後可以給小寶寶做輔食，是一款物美價廉的海產品。

四，乾貝

乾貝含有豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素、鈣、鐵、磷等多種營養物質。乾貝還含有豐富穀氨酸鈉，味道鮮美，且沒有新鮮扇貝的腥味。

乾貝可以煲海鮮粥，煲湯，燒菜等，食用方法很多，乾貝冬瓜湯，乾貝蒸蛋，乾貝溜豆腐，香辣瑤柱絲等美食，都是非常鮮美獨特的。

五，墨魚乾

墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。俗稱“墨魚骨”，墨魚乾味道鮮美，營養豐富。幹墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，墨魚乾滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。

墨魚乾泡發好，可以炒著吃，多用於煲湯，墨魚排骨湯，墨魚雞湯等，香濃鮮美，非常滋補。

六，幹海參

海參中有著豐富的蛋白質、各種維生素以及礦物質，豐富的鐵元素和膠原蛋白，牛磺酸和賴氨酸，可以補充身體所需要的營養物質，增強人體抵抗力。

在沿海地區，煙臺，大連，青島，威海一帶，素有交九吃海參進補的習俗。九九八十一天，一斤到2斤幹海參就夠啦。常年吃海參的人，冬天很少感冒，身體素質的確不錯。

海參可以煮粥，煲湯，蒸蛋，紅燒等各種做法，因為海參是高蛋白，所以在烹調過程中，注意不要加熱過久，輕微烹調就可以了。