再過兩天就要進入冬至節氣了，天氣越來越冷了，而北方的冬季除了冷以外，還有一大氣候特點，那就是乾燥，經常會感到鼻子，咽喉乾燥，同時面板也容易因為乾燥起皮變得粗糙。愛美的人大多會為自己添上一套護膚品，除此之外，我們還要注意多吃些蔬菜和水果，來補充更多的營養和水分，這樣才能使肌膚由內而外散發出水潤光澤。

冬至前後，遇到此鹼性蔬菜別錯過，鉀含量高，簡單一燜，營養解饞。很多人都知道在夏天適合多吃含鉀的食物，這是因為夏季流汗多，因為缺鉀而出現精神不振，乏力等現象。其實冬天也要多吃些含鉀高的食物，因為冬季又冷又幹燥，面板不僅容易起皮還容易凍傷，鉀元素可以參與細胞的新陳代謝及酶促反應，有利於肌膚的健康，也就是可以幫助保護面板。常見的富含鉀的蔬菜有芹菜，油菜，香菇等，當然還有今天要說的冬瓜，所以我們可以適量常吃些。

冬瓜的吃法有很多，可以做菜，也可以做湯，還可以入餡包餃子，今天來跟大家分享一個非常適合冬天的吃法，將冬瓜與肉沫蝦皮一起燒，做法非常簡單，出鍋非常鮮美，一上桌，湯汁都不剩，營養又解饞。下面就將詳細做法分享給大家，趕快來看看吧~

---肉沫蝦皮燒冬瓜---

【食材】冬瓜500克，豬肉100克，蝦皮1把，料酒半勺，生抽1勺，老抽半勺，洋蔥1塊，小米辣1個，生薑適量

【做法】

1、將冬瓜清洗乾淨，去掉外邊的硬皮。然後切成3釐米左右見方的大塊狀，在冬瓜塊的每一個面上都打上花刀，這樣可以使冬瓜更容易入味。

2、準備大約1/4塊紫洋蔥，切成小丁，1個小米辣切成圈。生薑切成片。

3、準備一些豬肉，最好有肥有瘦，清洗乾淨以後，切成肉粒狀，這樣不僅更加容易熟，而且可以保持一些顆粒口感。

4、起鍋燒油，首先下入肥肉的部分，煸炒出多餘的油脂，直到炒至肥肉粒乾癟發黃，再根據鍋內的油量新增適量的食用油。然後下入瘦肉顆粒，煸炒至變色發白。

下入洋蔥和小米辣，炒出香味，然後調入半勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，炒香後，加入1小碗開水，鍋內的水燒開以後，下入1把蝦皮炒勻。

下入切好的冬瓜塊，然後蓋上鍋蓋，中火燜8-10分鐘，利用鍋內的湯汁將冬瓜燜熟。

注意翻炒一下，避免鍋內燒乾。將冬瓜翻炒均勻至充分入味即可。由於生抽，老抽和蝦皮都有鹹味，因此我沒有再額外放鹽，鹹度是剛好合適的。

5、將燒好的冬瓜盛入盤中，就可以上桌享用了。搭配米飯，烙餅，饅頭都特香。尤其是湯汁特別鮮美，拌米飯特香。冬瓜吸飽了湯汁，吃起來水嫩入味，肉粒嚼在嘴裡又嫩又香。你不妨也試試這個做法，做給家人吃吧。

【小茉莉有話說】

1、冬季天冷乾燥，不僅要注意塗上護膚品，還要注意多吃些富含鉀的蔬菜水果，對保護面板有好處。

2、冬季天氣寒冷，並且冬瓜性寒，因此一定要做熟了再吃，烹飪方法最好選擇炒，燒，燉等方法。另外在製作的時候可以適當放些生薑，來幫助中和一些寒性。

3、生抽，老抽和蝦皮中都有鹹味，因此我們在製作這道菜時，可以不必加鹽，或是先嚐下鹹淡再酌情加鹽，避免過鹹。