生蠔營養美味，富含維生素E，更有著“男人女人們加油站”的美稱，所以每逢冬季海鮮熱賣的時候，生蠔肯定是大家必不可少的美味之一，而生蠔大家雖然常吃，但海蠣子卻有很多人分不清是什麼東西，看著好像和生蠔很像，是不是海蠣子就是生蠔呢？其實並不是，二者差別很大，下面麟大大就為大家來一一解答。
海蠣子和生蠔的區別？1、品種區別。海蠣子一般是指褶牡蠣，屬於瓣鰓綱牡蠣屬軟體動物，而生蠔一般是指牡蠣，屬於雙殼綱牡蠣屬軟體動物，二者品種不同；
2、生長環境區別。海蠣子一般生長在海邊的礁石上，而生蠔一般生長在江河和大海的交匯處，附著在不超過10米水深的礁石上；
3、大小區別。海蠣子一般個頭較小，肉質較少，需要用尖刀得以破開外殼，而生蠔一般個頭較大，肉質飽滿較多，蒸熟可直接掰開外殼；
4、外觀區別。海蠣子一般表面褶皺明顯，色澤偏黑，肉質大多為淡青色，而生蠔一般表面褶皺也較明顯，但色澤黑白均勻，肉質大多為白色。
海蠣子和生蠔誰更好吃？生蠔比海蠣子更好吃。理由如下：
1、生蠔的肉質肥厚飽滿，香濃可口。因為生蠔的個頭比一般海蠣子大許多，所以內部肉質也更加肥厚，不管是清蒸還是去殼與蛋液混合煎炒，味道都是特別好吃，也因為生蠔肉質比較肥厚飽滿，所以吃到嘴裡也更香濃可口；
2、生蠔的味道更加鮮美。因為生蠔的個頭更大，富含的鮮味物質也比海蠣子更豐富，所以同樣烹飪出來，生蠔的口感和味道都更加鮮美好吃，而海蠣子的鮮味則略差，且因為肉質較少所以吃著口感也不肥美。
海蠣子和生蠔誰更有營養？生蠔比海蠣子更有營養。理由如下：
1、生蠔富含豐富的蛋白質。經過測定，生蠔乾肉中含有蛋白質45-52%，而海蠣子的蛋白質則只有5%左右，乾肉只有30%左右，差別較大；
2、生蠔富含豐富的鋅元素。經過測定，生蠔每100克富含10毫克的鋅元素，是普通海蠣子的7-8倍左右；
3、生蠔含有豐富的微量元素。經測定，生蠔含有鈉、鎂、磷、鉀、鋅、鐵、銅等10種礦物質，還有豐富的不飽和脂肪酸，碳水化合物，煙酸等營養成分；
4、生蠔含有豐富的維生素。經測定，每一百克生蠔內含有維生素A有27微克、維生素B1、B2共0.14毫克，維生素E有0.81毫克，而海蠣子則含量少很多。
市面上常說的海蠣子和生蠔不一樣嗎？如果是住在大海和大河交匯處的城市裡的朋友，因為生蠔市場銷量更大，更加隨處可見，所以相對也會有很多人把小個的生蠔直接叫海蠣子，久而久之就有很多人都認為生蠔和海蠣子是同一種海鮮，因此市面上常說的海蠣子其實也就是生蠔。