醬油不管多貴，這3個地方不對，都不是釀造醬油，以後別亂買了

廚房裡離不開柴米油鹽醬醋茶，我們平凡的生活也是由這7個字組成的，可見它們的重要性。一日三餐，不管是素菜還是葷菜，為了增加賣相和香味，我們都會放一些調味料，比如醬油，幾乎每一道菜都能用到。

我們去買醬油的時候應該也發現了，醬油的種類有很多，不同的價格，不同的品牌，甚至味道顏色都是不同的。有的醬油上色快，有的醬油味道香濃，有的是品質好醬油，有的呢就是劣質醬油了，不僅不好吃，經常食用還不利於身體健康。

別看我們天天吃醬油，可是真瞭解的一點都不多，因為很多人為了避免買到劣質的醬油，都是挑價格貴的買，其實這種做法是不對的，價格貴並不一定代表好。我們只有學會正確的挑選方法，才能買到放心的好醬油。

今天呢，就和大家分享幾個分辨醬油好壞的小方法，經常做飯或者採購的朋友可以跟著看一下哦。醬油不管多貴，這3個地方不對，都不是釀造醬油，以後別亂買了。

第一個地方：看生產工藝方法

醬油的包裝紙上都有生產工藝方法，一般是分2種，一種是釀製法，一種是配製法。建議大家購買釀製法的醬油，因為這種就是用糧食釀造而成的，濃香也沒有新增劑，而那些配製法的醬油，也就是用新增劑以及香精勾兌而成的。

第二個地方：看產品標準號

釀造醬油的產品標準號一般都是GB/T18186，而那些勾兌的醬油，它的標準號一般是SB10336-2000或者Q/YLSP0004S。所以說，認準第一個產品標準號是沒錯的。

第三個地方：看氨基酸態氮

不同的醬油，它的氨基酸態氮是不一樣的，這個數值一般是每100ml在0、4—1、3g之間的。換句話說，這個數值越高，就代表醬油的品質越好。