冬至俗稱“冬節”，在古代民間有“冬至大如年”的說法，北方人會在冬至這天吃餃子，南方人過冬至則喜歡吃餛飩、湯圓、餈粑、紅豆糯米飯。

近日，各地氣溫持續下降，東北和新疆甚至出現零下40度的極端天氣。除了要注意保暖防寒，還需要適當進補，多吃有營養的食物，注意飲食合理搭配。明日冬至，記得多吃“2黃2紅2白”，營養充足平安過冬。

多吃二黃

1、紅薯

紅薯是我家常備的食材之一，不管做烤紅薯還是紅薯粥，孩子們都特別喜歡。紅薯膳食纖維豐富、飽腹感強，熱量也很低，晚餐可以代替主食吃，不用擔心會長肉。

推薦菜品：芝麻紅薯餅

一、把紅薯去皮切成薄片，放入蒸鍋裡蒸熟。

二、紅薯片里加入適量白糖，用勺子碾壓成泥狀，然後加入糯米粉，下手揉成光滑的麵糰。

三、把麵糰分成大小均勻的面劑，揉圓按壓成餅，兩面抹水蘸上芝麻。

四、煎餅鐺刷油預熱，放入餅子煎至兩面金黃。

2、南瓜

推薦菜品：小米南瓜粥

一、南瓜去皮切塊，小米洗淨後用清水浸泡15分鐘。

二、鍋中倒入適量水，下入小米中火煮30分鐘。

三、把南瓜放進去，繼續煮15分鐘即可，中間用勺子攪一攪，防止粘鍋。

多吃二紅

1、牛肉

和豬肉、羊肉相比，牛肉肉質細嫩、蛋白質含量高、脂肪含量低，是冬季難得的好食材。中醫認為：牛肉有滋養脾胃、強筋健骨的功效，尤其適合體弱的人吃，可以補充能量，抵禦寒冷。

推薦菜品：燉牛肉

一、把牛肉切塊，加入小蘇打粉、澱粉醃製半小時。

二、給牛肉塊焯水，鍋中水沸騰後撇去表面的浮沫，把牛肉控幹水分撈出。

三、高壓鍋里加入適量的水，沒過牛肉，放入蔥段、薑片、花椒、料酒、茶葉、丁香、桂皮、黃豆醬調味，上汽後小火煮1個半小時，出鍋前加入鹽調味即可。

2、紅棗

紅棗是生活裡常見的滋補品，民間素有“日食三棗，長生不老”之說。女性朋友經常喝用紅棗煮的粥，可以預防貧血、改善體寒。

推薦菜品：紅棗桂圓茶

一、準備紅棗4顆切開，桂圓肉10顆，方磚紅糖3塊。

二、食材放入鍋中，水沸騰後轉小火煮15-20分鐘即可。

多吃二白

1、蘿蔔

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保平安”。白蘿蔔是一種常見的過冬食材，可以促進消化，還能增強身體免疫力、預防感冒，清蒸、涼拌、爆炒、煮湯都是不錯的選擇。

推薦菜品：酸辣蘿蔔絲

一、把白蘿蔔切絲，放入鹽和白醋醃製7分鐘，擠乾淨多餘的水分。

二、鍋裡倒入適量油，下入蔥花、蒜末、幹辣椒爆香，然後加入白蘿蔔絲，翻炒至白蘿蔔絲髮軟時加一點糖、剁椒醬，翻炒均勻就可以出鍋了。

2、梨

冬季是梨大量上市的季節，它有清熱降火、潤肺止咳的功效。吃梨有助於緩解口乾、眼乾、思慮過重、睡眠不足的情況，久坐的上班族、容易上火的人可以多吃一些。

推薦菜品：小吊梨湯

一、把雪花梨削皮，切成小塊，銀耳用溫水泡發一個小時，撕成小朵，枸杞洗乾淨備用。

二、鍋中倒入適量的清水，加入銀耳，水沸騰後中火煮10分鐘。

三、加入枸杞、梨肉、梨皮、冰糖，蓋上蓋子小火煮30分鐘即可。