從古到今，茶葉從單一到現在的多種多樣，茶葉市場很混亂，魚龍混雜！而對於剛喝茶的人來說選擇一種好茶是一項困難的選擇，因為剛喝茶的新手對於好茶的認識是比較陌生的，往往都是聽別人說哪種茶好，哪種茶不好，而就這樣來認為，事實上卻不是這樣的，因為每一種茶都有它們的等級評級，還有就是優質和劣質之說，所以我們真正要去認識一款好茶，那麼我們就要多方面的去接觸，品嚐，這樣才能分辨出什麼是好茶，什麼不是好茶，當然辨別好茶也是有標準的，那麼究竟有哪些方法呢？接下來我們就一起來看看。

好茶沖泡

首先我們從兩個方面來說一種好茶需要具備的條件，然後我們再細說好茶的標準是怎樣的，我們要知道一款好茶，那麼它的葉底是需要鮮活，葉底柔嫩有光澤，摸起來光滑，捏起來有一定厚度和彈性。鮮活主要是因為茶葉的原料是比較好的，並且還體現出了茶的製作工藝不錯，同時還體現沖泡得當，讓茶葉充分泡開，又沒把茶泡熟，悶壞。其次是指茶湯，茶湯需要通透明亮，這是我們在判斷一種茶葉最直觀的體現，通透明亮說明製茶工藝優良，發酵控制合理、無炒焦，茶葉製作、儲運得當，茶葉斷碎少。儲存條件良好，沒有灰塵，也沒黴變和茶的內含物質豐富，並得到很好的釋放。由此可見一種好茶在茶湯的湯色是判斷的一個標準。

好茶湯色

接下來我們從茶葉的嫩度、條索、色澤、整碎和淨度五個方面來判斷一種好茶是怎樣的，第一是指茶葉的嫩度，嫩度主要是指好的茶葉，在外觀方面是符合（“光、扁、平、直”），然後就是條索，條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等。一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。接著就是色澤方面的觀察，我們知道每一種茶都有它們各自的色澤，但是不管是哪種茶，好的茶一定具備光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。

紅茶沖泡

接下來就是關於鑑定好茶標準中的整碎，我們要知道整碎就是指茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質），使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。各種茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。最後就是看淨度，淨度是要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末。

好茶湯色

以上的內容為大家從幾個方面來分別介紹了關於一種好茶需要具備哪些條件和要求，我們在判斷一款好茶的時候應該要看茶葉的哪些方面，希望以上內容能夠幫助大家。