去菜市場買菜時，遇到這5種“菜”要仔細挑選，不要只貪圖便宜

菜市場幾乎是大家每天必去的地方之一，因為在很多人看來，菜市場的菜品和肉類流通量大，所以新鮮程度也非常高，再加上很多菜市場的蔬菜提供批發，所以價格也比超市裡要便宜不少，因此很多老年人都喜歡趕早去菜市場瞅瞅什麼東西便宜了，多買一些回家慢慢吃。

菜市場的蔬菜種類繁多，品質也是良莠不齊，看似相同的食材，在不同的菜販子那裡價格相差也是非常大，所以很多人都會圖便宜，買一些價格低廉的食材。但是，這些低廉的食材很有可能是大家口中的“甲醛菜”！去菜市場買菜時，遇到這5種“菜”要仔細挑選，不要只貪圖便宜！

菜市場鮮蝦的價格通常是比較貴的，但是去皮之後的蝦仁價格卻比較便宜，如果大家遇到白胖紅潤，質地飽滿，富有彈性，而且一點蝦的腥味都沒有的蝦仁時，一定要注意了，這種很有可能是“甲醛蝦”，無論價格多便宜，也不要購買！

挑選技巧：買蝦仁的時候，應該挑選那些蝦體呈現青灰色，捏起來非常柔軟，聞起來有淡淡的水產腥味的蝦仁。

豆芽由於價格便宜，味道鮮美深受大家的喜愛，所以很多人去菜市場的時候，都會順手買上2元錢的豆芽回家炒肉吃。大家都知道，通常情況下豆芽的保質期是非常短的，比如我們早上買回家的豆芽，下午可能就蔫了。但是，有時候我們晚上去菜市場買到的豆芽還跟新鮮的一樣，如果遇到這種豆芽，很有可能就是“甲醛菜”了！

挑選技巧：正常的豆芽通常個頭都比較細小，而且非常容易發蔫。而用甲醛和新增劑浸泡過的豆芽看起來特別的漂亮，個頭比較粗長，沒有根部，而且存放時間也特別的長。

每年到了冬天，北方的家家戶戶都會買上幾十斤的紅薯粉條，這些紅薯粉條和大白菜、豬肉、豆腐放在一起燉成大燴菜，別提多香了。很多菜市場都有賣紅薯粉條，便宜的三四塊一斤，貴的則需要十幾塊錢一斤！很多朋友認為差別不大，就會貪圖便宜買便宜的，殊不知這便宜粉條極有可能就是饞了明膠的“甲醛粉條”！

挑選技巧：所謂的“甲醛粉條”也就是添加了明膠的粉條，所以我們只要注意區分紅薯粉條是否含膠就可以了。優質的紅薯粉條質地勁道，顏色呈現白色，有點發黃，纏繞在手指上基本上3圈就會斷裂，用火燒之後，會有淡淡的焦糊味，不會有其它的異味，通常這一類的粉條價格每斤在8元以上！

小白菜也就是大家口中的“娃娃菜”，娃娃菜吃起來口感鮮嫩，無論是炒菜還是涮火鍋都特別的好吃，所以去菜市場買菜的時候，娃娃菜是大家的必買菜之一！細心的朋友肯定發現了，有時候買的娃娃菜幾天就壞了，而有時候買的娃娃菜放了半個月還是特別的新鮮，如果遇到了經久耐放的娃娃菜，趕緊丟掉吧，這是名副其實的“甲醛菜”！

挑選技巧：我們在購買娃娃菜的時候，可以先聞一聞是否有異味，其次觀察一下娃娃菜的根部，如果根部有點變色，但是娃娃菜的葉子依然十分水靈，建議不要購買。另外，買回家長時間不變質的娃娃菜也不要購買，正常儲存環境下，娃娃菜一般只能存放3天左右！

雞爪也被大家稱為“鳳爪”，是很多年輕女性特別愛吃的一種食材，正常的雞爪售價通常比較高，所以去菜市場時，如果遇到了便宜的雞爪，總是忍不住要買上一些回家滷著吃。但是，很多朋友都不知道，你愛吃的這些廉價雞爪，很有可能就是浸泡過甲醛的“毒雞爪”！

挑選技巧：我們在購買雞爪的時候，應該如何辨別呢？看顏色，通常甲醛浸泡過的雞爪顏色發白，沒有浸泡過的顏色則是略微發黃的正常顏色；聞氣味，甲醛浸泡過的雞爪聞起來有明顯的防腐劑味道，而正常的則有淡淡的腥味；品口感，正常的雞爪煮熟之後吃起來非常有韌性，而甲醛浸泡過的雞爪吃起來非常的脆！