佳釀瓊漿蛇龍珠

當寶雞市吉的堡少兒英語培訓學校南勇校長剛一把門開啟，撲面而來的便滿是葡萄酒四溢的果香，彷彿一下子到了另外一個世界。這是南校長專門用來釀造葡萄酒的工作室，不足50平米的面積，整體並不大，屋內釀酒設施擺放的滿滿當當。

我知道，這間釀酒工作室是不會輕易被允許進入的。第一次隨寶雞市養生普洱茶協會會長、陝西靜中和五道文化傳播公司王瑞傑總經理來南校長的工作室就被震撼到了。

靠著一面牆，整齊地擺放著兩排密封的酒桶，每個酒桶上半部分依稀可見紫色的綠色的並不完整的葡萄，校長說這是今年釀的，二次發酵後大概三年飲用為最佳。旁邊側面擺放了幾排正在二次發酵的，其中的白蘭地色澤更為清亮透徹。而已經完全發酵好的葡萄酒已經裝瓶封口靜靜地躺在酒架上了。

此時秋高氣爽的時節，室內空調打到28度運轉著。葡萄酒的釀造環境是頗為講究的，對溫度、溼度都有極高的要求，尤其是這樣大批次的製作。據說，南校長每年都要用到品種繁多的葡萄達幾千斤。

在靠窗的那面牆下，正放著兩大筐葡萄，從顏色、大小上看品種顯然不同，每一顆葡萄的表面都附有一層白霜，這層白霜讓葡萄看起來更加漂亮。南校長說，這層白霜可不是農藥，也不是什麼髒東西，它富含酵母，作用不可小覷，葡萄的發酵就靠它了。

一臺小的落地電風扇正對著這兩大筐葡萄工作著。我頗為不解，難道是為了空氣流通嗎？

王總和南校長都笑了，連忙解釋，葡萄採摘下來並不意味著生命的終結，它旺盛的生命力還會繼續促使它走向成熟，那麼為它提供一個如同在田野般的生長環境非常重要，這臺小電風扇正是充當了這個角色。

漸漸地，“貴族黴”的作用便開始顯現，如果“貴族黴”附著在尚未成熟的葡萄皮上，則會導致葡萄腐爛，只能丟棄；當“貴族黴”附著於已經成熟的葡萄皮上，則會繁殖而穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以揮發，葡萄中的糖分、有機酸等有效成分呈高度濃縮的狀態，而且這種菌還能進行一定程度有效的自然發酵，使最終釀成的葡萄酒在同類的甜型葡萄酒中顯示出超群的風采和魅力，口感非同一般，成為葡萄酒中珍品“貴腐酒”。

原來這其中竟有這麼多的學問。我忽然想到葡萄原來和我們人類都是一模一樣的。我們有理由尊重每個生命，為每個生命的精彩瞬間喝彩。

南校長各拎了一串放到盤子裡遞到我們面前，連我這個小有潔癖的人都毫不忌諱地品嚐起來，採自山裡的紫色葡萄個小，口感甜中帶酸，略大一點綠且發黃的葡萄就是完全的甜味，甚至還有點點牛奶的味道。這些葡萄是南校長明天要用到的。

聽王總說到南校長的酒釀工作室已經有一段時間了，知道那是一個蠻神秘的地方，從那個地方釀造的葡萄酒品味絕對上乘，凡是喝過南校長的葡萄酒之後，其它所有的、無論再昂貴的葡萄酒就都無法入口了。

但我一直將信將疑，哪裡就會有什麼特別的滋味。直到第一次來到這間工作室。

南校長開啟一瓶白葡萄餐前開胃酒，取出三隻高腳杯，慢慢地將金黃色的酒注入杯中，每隻杯子頓時如同盛開的鬱金香，大大的杯身容量，輕薄的質感，使得葡萄酒可以在杯中自由呼吸，捏住酒杯的高腳輕輕晃動，略微收窄的杯口，將酒液完好地收斂在杯內，酒香在杯口聚集，側過身淺淺啜一小口，清爽迅速傳遞到全身每一個細胞，其中微微的酸味更加怡人，清新味覺，一下子便喚起了食慾，似乎拉開了一個輕鬆愉快的晚餐的序幕。

於是，王總和南校長達成默契，從酒架上抽出一瓶紅葡萄酒，三人回到王總的香茗軒茶樓。

在二樓的一間茶室，之前王總安排的菜品已經擺盤上桌了，於是三人圍坐，取杯，斟酒，我期待著探尋這瓶喚作蛇龍珠的葡萄酒與我們平日喝到的蛇龍珠究竟有什麼不同。

由於喜愛葡萄酒的原因，南校長早在多年前專門去西安拜師學習釀酒的專業技術，所有的葡萄酒全部為純手工製作，沒有任何新增劑。而釀造的葡萄酒僅僅是自用或者是與好友分享。這一點，倒與我喜愛的烘焙如出一轍，但南校長的釀酒工藝則複雜的多，成本也是非常的大。

深寶石紅色的酒液，清澈透明，散發著熠熠光彩，清脆的杯與杯的碰撞之後，我便迫不及待地舉杯入口，醇香、濃郁，只這一口，就攫住了我的心，竟有如此好喝的葡萄酒！

於我而言，並不喜酒，凡喝酒必為不得已，即便從養生的角度考慮到葡萄酒的功效，也每每因為不喜歡酒的味道覺得不喝也罷。

而此時，我是真的醉了，心醉了，被這醇厚的酒香深深的陶醉了！王母娘娘瑤池瓊漿又當如何！

等不及欣賞蛇龍珠在杯壁駐足，便頻頻舉杯，每一次都會驚歎一句“太好喝了”，卻也想不出、也不再去想這沁人心脾、讓人齒頰留香的究竟是怎樣一種香甜的滋味，令人如此回味悠長。

一邊品佳釀，一邊聽南校長介紹關於蛇龍珠、赤霞珠和梅洛（美樂），講述教授釀酒師傅的經歷，每一段故事都是一段傳奇，更覺得杯中的是那麼的美妙，無與倫比。

紅暈飛上臉頰，我眯起雙眼，迷離的眼神透出無限的滿足，我們都在享受著這美好的時刻。

很快地，750毫升的蛇龍珠在頻頻舉杯的暢飲中與我們完全相融合，實在是酣暢淋漓！

我突然意識到，如此瓊漿玉液怎是常常能喝到的，這樣一下子喝掉豈不可惜，應該留些給明日、後日慢慢品味，好讓美好的時刻再多一些。

下得樓來，王總選了一款解酒的茶，由我來泡茶，當一道道工序過後喝到第一口茶的時候，又是別樣美妙的滋味。

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