粵語為什麼指的是廣府話，而不是潮汕話和客家話

不是所有廣東人都會說白話，像潮汕和客家有很多不懂的，有部分會聽不會講，也有一些是連聽都不會的。珠三角的經濟優勢吸引了不少潮汕和客家人到此就業，而在珠三角工作多多少少會學點白話，所以可能給你這種錯覺。作為半潮汕半客家的我，自小在潮汕家庭長大，附近的客家人大都會說潮汕話。所以小時候我也有種錯覺，就是客家人都會說潮汕話。聽得懂粵語只限於經濟較發達以及靠近“雞腿”的地區，因為文化的輸出是和經濟緊密掛鉤的。

粵西粵北容易是因為大多數本就屬於廣府體系，純粹是口音不同。但是粵東的客家人和潮汕人就是另一個體系的，湛江的雷州和潮汕話同一個體系，清遠和韶關部分縣市又與客家話同一個體系。另外，非廣府地區的年輕人多數能聽懂粵語，是因為童年受港劇的影響。我周圍河源、梅州，惠州、甚至深圳等等，很多人都不會說，甚至不會聽粵語的人，會的一般也是家裡在珠三角這邊做生意的人。還有菜系，客家菜和潮汕還有粵菜是不一樣的，這是有地理位置關係的，客家菜比較重口。

你看海外的華人會館有多少家就知道廣東人不是所有人講白話，潮汕人在海外搞潮州會館，廣府人的廣府會館，雷州人的雷州會館，梅州客家人的嘉應會館，因為方言不同，是出現這麼多會館的一個原因。現代白話的擴散向廣東其他方言區擴散和其他省份擴散，主要是香港的魅力，畢竟之前大陸很窮，想必當初大家都有對香港的嚮往，加上香港電影和歌曲的影響，多少人以模仿香港為潮流，要不是香港文化的魅力，估計其他方言區的人幾乎沒幾個人聽的懂粵語，更不用說講了。

我們從小長在客家地區的人根本不能用白話正常交流，只能用普通話和講白話或潮汕話的廣東人交流。但受香港電影和音樂影響聽還是能聽懂白話。會說白話的客家人肯定是待在白話的環境下刻意去學去說掌握的，在我們客家地區現實生活中幾乎不可能聽到白話，沒有那個環境，白話在我們眼裡和湖南話、四川話等等全國各地方言一樣，都是外地人講的方言，只是白話我們能比較常在電視上聽到而已。

粵北主體肯定是客家體系的，只是粵北的兩個城市市區都是廣府體系的佔主導，這導致兩地市電視臺都用白話。以前的電視只能收看到港臺省臺市臺和央臺。四個臺三個都播白話，長期渲染下，粵北客家很多年輕人中年人都聽得懂白話。反而現在有線電視普及網路普及，非白話節目選擇多了，很多00後反而聽不懂白話。但白話對粵北地區的滲透已經非常深了。讀書時候只說我這一屆七八百人，六年中學，每年分班，輪著那麼多人，不怎麼會說的可能有，真沒見過聽都聽不懂的。小時候受港劇粵語配音動畫片影響較多。考大學大都也都報省內，工作大多人也在廣深，這樣的環境下，想不會說都很難。