蜂蜜酸甜可口、芳香濃郁，是很多人喜歡的飲品，女孩子每天喝一杯蜂蜜水更是必不可少，但是現在市場上的假蜂蜜太多，稍不注意就會買到，那麼真假蜂蜜該如何鑑定呢？今天四季就給大家分享真假蜂蜜的鑑定方法。

蜂蜜真假的鑑定方法

浸紙法：取一張餐巾紙在上面滴幾滴蜂蜜，如果是假蜂蜜的話會很快的浸透紙巾，如果是真蜂蜜則會在紙巾上凝固，成坨狀。沉水法：將蜂蜜倒入冷水中，然後用筷子輕輕的攪拌，如果蜂蜜能夠快速溶解的就是假蜂蜜，反之就是真蜂蜜。搖晃法：將蜂蜜倒入礦泉水中，用手輕輕搖晃，如果能產生大量氣泡並且不宜消散的就是真蜂蜜，反之就是假蜂蜜。

4.酒精驗證法：在蜂蜜中滴入少許酒精，攪拌均勻後靜置幾分鐘，如果有白色生成物產生的就是假蜂蜜，反之就是真蜂蜜。

5.嘗味道：將蜂蜜舀入杯中，然後用沸水沖泡，真蜂蜜的味道酸甜，因為高溫破壞蜂蜜中生物酶等營養物質，使味道變酸，假蜂蜜是糖漿勾兌，味道甜膩。

蜂蜜該如何儲存？蜂蜜不宜放冰箱儲存，因為蜂蜜在低溫下容易結晶，結晶後的蜂蜜品質雖然不受影響，但是口感卻大大折扣，食用起來也不方便。另外蜂蜜屬於弱酸性食物，遇到金屬會起化學反應，所以在儲存的過程中要避免接觸鐵、鉛、鋅等金屬容器，我們只需要把蜂蜜放在通風，陰涼，乾燥的室溫內儲存即可。因為蜂蜜的濃度很高，滲透壓也大，一般的細菌是很難進入的，大家可以放心的存放。

泡蜂蜜水用涼水還是溫水，什麼時間喝最好？蜂蜜既可以用涼水沖泡也可以用溫水沖泡，用溫水沖泡可以保留蜂蜜裡的營養成分，用涼水衝則有很好的潤燥效果。但是開水沖泡是完全錯誤的，因為裡面的營養成分會被完全的破壞掉。上廁所困難的人可以在早上喝一杯蜂蜜水，午後喝可以補充能量，晚上喝能睡個好覺。